白菜とベーコンのミルクスープ

具だくさん暖かスープがウレシイ季節になってきましたね(^-^)
今回のスープは、前回のチキンカツと一緒に食べたスープです。
ミルクスープと言っても、牛乳を入れただけ…ではなくて、
いつも常備しているベシャメルソースが入ってます。
このソース、量を変えるとシチューからソース、スープまで、
色々と変化するからおもしろいの！
とろみのあるチャウダースープもいいけど、今回は揚げ物と一緒だったので
サラリとしたミルク風味のさっぱりスープです。
ベーコンからイイ味が出るんですよね♪
これからは白菜も大活躍！ぜひお試し下さいね(^-^)




「白菜とベーコンのミルクスープ」


【材料】

３人分

＊白菜1/4株（一口大に切る）
＊ベーコン２枚（細切り）
＊グリーンピース適宜
＊スープ800cc
＊ベシャメルソース150cc
＊ベイリーフ（月桂樹）１枚
＊塩（あればクレイジーソルト）胡椒

★ベシャメルソースのレシピはこちら




【作り方】
　　

1.　【炒める】
　　鍋を熱し、ベーコンをサッと炒める。
　　続けて白菜、グリーンピースも炒めてスープを注ぎ入れます。
　　（スープは水にコンソメを加えたものでOKです）


2.　【煮る】
　　ベイリーフを加えて蓋をし、弱火にして５分ほどコトコト煮ます。
　　ベシャメルソースを加えてよく溶かし、一煮立ちして塩胡椒で味を整えたらできあがり。




このスープ、本当にアッという間にできあがるんです。
材料を前日に切っておけば、朝の忙しい時間でもパパッと出来てしまうので
朝は絶対パン！って言う方にはぜひオススメです。
具も色々と入れて、お野菜たっぷりのミルクスープにすれば栄養のバランスもいいですよね(^-^)
暖かスープでほっこりしてくださいね♪


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