お好みつくね

今回はお総菜系、照り焼き味のつくねです。
これもごはんのおかず、お酒のおつまみ、そしてお弁当にも！
なんでも来いの万能選手ですね(^-^)

レンコン祭りが終わったばっかりなんですが（汗）
まだまだ作りたいものがあって、又買ってきてしまいました(^-^;)
このつくね、れんこんのはさみ揚げがヒントなんです。
挟まずにつくねに押しつけてしまいました。
それからうずらのタマゴも♪
コロンとしたうずらちゃんが顔を出して、ちょっと可愛いでしょう？
これ、もう少し小さく一口サイズにして、竹串に刺したらよかったかなぁ
他にかぼちゃとかお豆とか、色々くっつけたら楽しいですよね(*^-^*)




「お好みつくね」


【材料】

3人分

＊鶏ミンチ350g
＊タマネギ1/4個（みじん切り）
＊片栗粉大さじ1
＊溶きたまご1/2個分又は小1個分
＊塩胡椒
＊れんこん少々
＊うずらのたまご１パック
＊サラダ油大さじ1
＊付け合わせ野菜（お好みで）

『合わせ調味料』
＊醤油大さじ2
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊砂糖大さじ1

★調味料は前もって合わせておきます。
★タマネギに片栗粉をまぶしておきます。



【作り方】
　　

1.　【つくねを作る】
　　ボウルに鶏ミンチを入れて塩胡椒し、粘りが出るまでよ〜く練ります。
　　続けて溶き卵とタマネギも加えてよく混ぜ合わせます。
　　小ぶりのハンバーグサイズにまとめ、レンコンとうずらをしっかり押しつけます。
　　うずらは中に押し込むようにして、つくねの表面が平らになるようにします。


2.　【焼く】
　　フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面を焼いたら、
　　合わせ調味料を回し入れ、弱火にしてつくねを絡めるようにして焼きます。
　　つくねに火が通り、タレが少し煮詰まってとろみが出てきたらできあがり。





ふんわりしたつくねとしゃきしゃきのレンコン。
よくあいますね〜(*´艸｀*)
他に色々押しつけるものが無いわ〜って言う時は（笑）
レンコンを少しみじん切りにして、つくねに混ぜても歯触りがよくておいしいです。
レンコンだんごに少し近いかな？
（今度はソレだな（笑））
多めに作ってお弁当にもぜひご利用くださいね♪

人気blogランキングに参加しています。
おいしそう〜♪と思って下さったら ←ぽちっとクリックしてくださいね(^-^)
応援ありがとうございます！