焼きカレー

カレーを食べた翌日、残ったカレーはどういう風にしていますか？
我が家、すぐに冷凍する時もあるんですが、今回は焼きカレーに変身。
うちではずっとカレードリアって呼んでましたが…これって福岡名物なんですね！
調べてみてビックリ！
北九州市の門司港には焼きカレー屋さんがいっぱいあるそうな。
元祖は「カリイ本舗」って言う所のだそうです（Wikipediaより）

そう言われれば、我が家でもカレードリアは２種類あって、
残ったルーが少ない時は、ご飯とカレーを混ぜてしまって、
上にベシャメルソース（ホワイトソース）をかけて作ります。
これはタマゴ無し。
で、焼きカレータイプの時はやっぱりタマゴ！
これがないと〜（笑）

今回はランチに、大きめの器で作って娘と半分こ。
カリカリに焼けたチーズとトロ〜リタマゴが美味しかった〜♪





「焼きカレー」


【材料】

2人分

＊カレー適量
＊ご飯適量
＊ズッキーニ1/3本（スライス）
＊シメジ1/2パック
＊サラダ油大さじ1/2
＊塩胡椒
＊溶けるチーズ
＊タマゴ１〜２個

★カレーのレシピはこちらです。
★ご飯とカレーは温めておく（レンジ加熱でもOK）
★オーブンを使う場合は200〜220度くらいに予熱しておく。




【作り方】
　　

1.　【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、ズッキーニとしめじを炒めます。
　　軽く塩胡椒して準備OK。


2.　【焼く】
　　耐熱皿にご飯を入れ、上にカレーをかけます。
　　真ん中にタマゴを落とし、周りにズッキーニとしめじを並べます。
　　タマゴの周りにチーズをパラパラしたらオーブンへ。
　　１０〜１５分焼いて焦げ目が付けばできあがり。




我が家はオーブンで焼きましたが、オーブントースターでもOKです。
その場合、アルミホイルをかぶせておいて途中で取るか、
程良く暖まってきてから時間差でタマゴを落とすと、
タマゴが焦げたりしなくて綺麗に出来ると思います。

トッピングもお好みで。
プチトマトやグリーンアスパラなんかでもおいしそう♪
焼きたてアツアツのうちに召し上がれ(*^-^*)

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