かぼちゃのファルファッレ

今日の私のランチです。
お昼に少しだけ早かったからブランチかな？
昨日可愛いリボン型のパスタ「ファルファッレ」を買ったので、
早速食べてみました。

タマゴ入りで、生パスタに近い風味らしいです。
うんうん、なんだかフンワリした感じ♪
優しい口当たりが
クリームソースに合いました(*^-^*)

具はカボチャにミンチを入れたので結構なボリューム。
パスタを控えめにしたのにお腹いっぱい！
ホクホク甘いカボチャで召し上がれ〜♪










「かぼちゃのファルファッレ」


【材料】

1人分

＊ファルファッレ40g
＊カボチャ80g
＊ミンチ50g
＊※ベシャメルソース（ホワイトソース）80cc
＊オリーブ油大さじ1
＊塩胡椒

＊おこのみで付け合わせ野菜など適宜

★※ベシャメルソースのレシピはこちらです。
★カボチャは5mmくらいにスライスして一口大に切る。




【作り方】
　　

1.　【パスタを茹でる】
　　鍋に湯を沸かし、パスタを規定時間茹で始める。
　　野菜や器などはこの間に用意しておく。


2.　【カボチャを茹でる】
　　耐熱皿にカボチャを広げ、水を少し（分量外）垂らして
　　ふんわりラップで２分レンジ強で加熱します。


3.　【ソースを作る】
　　パスタが茹で上がる3〜4分前になったら、
　　フライパンにオリーブ油を熱し、ミンチを炒める。
　　ほぐれたらカボチャを加えて炒め、ベシャメルソースを加えて一煮立ち。
　　（ソースが固めの場合は、牛乳を少量加えて調節してくださいね）
　　塩胡椒で味を整え、茹で上がったパスタを加えて混ぜればできあがり！




普通のパスタで作る場合、１人前は約80g程度なんですが
少しカボチャのボリュームがあるので、もう少し控えめの量で丁度いいんじゃないかな？
その場合、ソースは１人前なら100cc程度で、２人前なら150ccくらいでいけると思います。

今日は舟形のお皿でワンプレート風にしてみました。
この器、サラダや炒め物を盛ったりと大活躍です(^-^)
少し大きめの変わった形の食器って、１つあるとアクセントになっていいですね。
今度はどんな器を探そうかな〜♪

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