シーフードパスタスープ : aiai @cafe

aiaicafe.exblog.jp

シーフードパスタスープ

久しぶりにカラッといいお天気だったので
今日は１日お洗濯や衣替えに大忙し。
コメントのお返事遅くなってしまってすみません(^-^;)
ランチも遅めになってしまったので、今日はボリューム満点のクリームスープを作りました。
パスタや野菜、シーフードがたっぷり♪
これと前日に作ったコールスロー＆トーストでお腹いっぱい！
さて、またこれから一頑張りしようか〜！(*^-^*)

「シーフードパスタスープ」

【材料】

3〜4人分

＊ツイストマカロニ100g
＊粗挽きソーセージ２本（輪切り）
＊冷凍シーフードMIX100g
＊人参、コーンなど、又は冷凍MIXベジタブル適宜
＊タマネギ1/4（みじん切り）
＊サラダ油大さじ1
＊白ワイン又は酒大さじ1
＊スープ600cc
＊ベシャメルソース（ホワイトソース）200cc
＊塩胡椒

★ベシャメルソースのレシピはこちらです。

【作り方】
　　

1.　【マカロニを茹でる】
　　規定時間より短めに、固めに茹でてザルに上げておきます。

2.　【具を炒める】
　　鍋にサラダ油を熱し、タマネギ、ソーセージの順に炒める。
　　シーフードと野菜も加え、白ワインを回し入れる。

3.　【煮る】
　　スープを注ぎ、一煮立ちしたら
　　ベシャメルソース（ホワイトソース）も加える。
　　塩胡椒で味を整え、マカロニを入れたらできあがりです。

↑途中でバジルペーストをポン♪と落としてみました。（ティースプーン半分くらい）
う〜ん、とってもいいかおり(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
良く合いますよ〜！
おうちにある方はためしてみてくださいね。

一緒に食べたコールスローは、作り方に少しヒミツがあります（大袈裟だけど（笑））
一晩置いても水気が出ずに、味が馴染んで美味しいんですよ(*^-^*)
レシピはをこちらを見てみてくださいね。

朝晩がどんどん寒くなっていきますね。
前日にスープを作って置いて、朝はパスタを入れるだけにしておくと
暖かボリュームスープのできあがり〜♪
忙しい朝には持ってこいのスープです。
しっかり食べて１日をがんばろっ！！( ^o^)ﾉおー

＊人気blogランキングに参加しています。
おいしそう〜♪と思って下さったら

←ぽちっと応援してくださいね(^-^)
クリックどうもありがとう♪

by aiaicafe | 2006-10-09 16:17 | スープ・汁もの | Comments(8)

Commented by まゆ at 2006-10-09 16:54 x

aiさんこんにちは！ス－プおいしそ－緑色は何だろ－？バジルペ－ストとは！これまたやられちゃいまいた(^^ゞバジルペ－ストは大量に作って小分けして冷凍保存してあるんですよV（＾0＾）パスタ以外にもこんな使い方あったとは。。。さすがです。作り置きって大事ですよね～　コ－ルサラダもaiさんの作り方でtryしよ－！！！

Commented by aiaicafe

at 2006-10-09 18:01

＋まゆさん＋
バジルを入れたら、又違った風味で美味しかったですよ！
普通のクリームシチューでもいけそうです。
只今バジルペースト作り立ててで、何にでも入れてみたくなってます（笑）
サラダ結構好評なんですよ(^-^)又お試し下さいね〜☆

Commented by ひかる。。 at 2006-10-09 21:34 x

aiさん、こんばんは！！ベシャメルソース、本当に役に立ちますねぇ！！何年か前にホワイトソースを作ったらダマダマになっちゃって失敗してから、怖くて作れず＾＾；ベシャメルソース系、大好きだから作りたいと思ってるんですけどね＾＾；でも近日、絶対作ろうと思います！これからの季節、温かいスープやグラタン、大活躍ですもんね！コールスローは以前、aiさんのレシピで作らせてもらいましたので、バッチリです♪

Commented by ちえ at 2006-10-10 09:50 x

aiさんおはようございます～（●´Ｉ｀●）

今日はMY　BIRTHDAY♪＆結婚記念日なんですが旦那さん出発の日なので
昨日の夜遅く、そろそろ日付変わる頃にお祝い！！
で、二人でａｉさんレシピをキャッキャ言いながら作りましたょ(*′艸`*)

念願のベシャメルソースをつくりました～★☆★
「・・・ウミャーーーーィ(*≧∇≦*)」
を二人して連呼！！！
お料理もハフハフしながら食べました♪
今日は保存用にもう1回作ろうと思いま～すﾟ.+:｡(≧∇≦)ﾉﾟ.+:｡

Commented by aiaicafe

at 2006-10-10 11:18

＋ひかる。。さん＋
ん〜１度失敗するとなんとなく腰が重くなっちゃいますよね〜
でも、お料理に失敗は付きもの。
失敗を「いい勉強」と思って、ぜひ次のチャレンジに活かしてください(^-^)
牛乳をしっかり暖めておく事と、少しずつ注ぐ時にあんまり間を置かないで
続けてタラタラ〜っと入れると（片方の手は泡立て器で混ぜ続けます）必ずうまく行きます('∇^d)
半分くらい牛乳を入れたところでお鍋を傾けて、
角の所で泡立て器を左右に手早く混ぜると完璧♪
とっても滑らかなソースになりますよ〜！
ぜひリベンジしてみてくださいね(*^-^*)ｶﾞﾝﾊﾞﾚ〜！

Commented by aiaicafe

at 2006-10-10 11:22

＋ちえさん＋
お誕生日だったんですね！
おめでとうございます〜ヾ(*⌒∇⌒)人(⌒∇⌒*)ツゎぁぃ♪
二人で仲良くお料理だなんて素敵♪♪
ご主人疲れも吹っ飛んだかな？(*^-^*)
＞今日は保存用にもう1回作ろうと思いま〜す
これからは暖か料理が美味しいですよね。
ぜひ後々楽しちゃってください！(^-^)v

Commented by ひかる。。 at 2006-10-11 09:57 x

aiさーーーん！！！
出来ましたぁぁ！！大成功ヾ(∇^〃)キャハハハo(＿＿)ノ彡_☆バンバン！
aiさんが教えて下さった通り作ったらおいしーーーく完璧に作れましたぁ♪
確か以前は、牛乳を温めませんでした！
牛乳を注ぎながら泡だて器が重くなり始めた時「うっ・・これからだまになっちゃうかな？」と不安でしたが、落ち着いてよーくかき混ぜたら最後は完璧な程に完成！！！朝から嬉しい気分で幸せになりました！！
ありがとうございました！！！