グリルチキンサラダ

トマトクリームパスタと一緒に食べた、ボリュームのあるサラダです。
一人ご飯だったけど、これとパスタでお腹いっぱい！（写真は一人分です）
メインにもなりそうなサラダです(*^-^*)

これ、たまごが入ってるので「親子」って、タイトルに付けようかな〜
と思ったら、うずらと鶏って親子じゃないじゃない！と気づく（笑）
うずらと鶏の関係って？？
親戚には違いありませんよね(^-^;)




「グリルチキンサラダ」


【材料】

3人分

＊鶏肉（もも又は胸）１枚
＊塩胡椒＆オリーブ油少々
＊レタス又はベビーリーフなど適宜（小さくちぎる）
＊キュウリ、プチトマトなど適宜（スライス）
＊タマネギ少々（スライス）
＊うずらのたまご（茹で）１パック（5〜6個）
＊プロセスチーズ、粉チーズ少々
『ドレッシング』
＊ワインヴィネガー大さじ1
＊みりん大さじ1
＊塩胡椒
＊醤油小さじ1/2
＊ブラックオリーブ1〜2個（みじん切り）
＊ガーリックパウダー少々
＊オリーブ油大さじ2（エクストラバージン）

★タマネギは水にさらして辛みを抜いておく。




【作り方】
　　

1.　【鶏肉をグリルする】
　　鶏肉の厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、
　　塩胡椒してグリルします。
　　（胸肉の場合は表面に薄くオリーブ油をまぶしてから焼きます）


2.　【ドレッシングを作る】
　　まず、みりんをレンジ加熱し（２０秒程度）アルコール分を飛ばします。
　　そこへオリーブ油以外の調味料を加えてよく混ぜます。
　　最後にオリーブ油を加えて、とろみが付くまでよくかき混ぜてできあがり。


3.　【仕上げ】
　　器にレタスや野菜を盛り、上に一口大に切ったチキンを乗せます。
　　お好みで粉チーズをトッピングし、ドレッシングをかけてできあがり！




一人でワインを呑んでたんですが、これよく合いますよ〜
大皿盛りにして、パーティーやおもてなしにもいけそうです。
秋の夜長に気の合う友達と呑むのもいいですね♪
今ならキノコを使ったお料理や、そろそろ鍋物も出番かな？
なんて、一人で食べてると色々想像が膨らんじゃいました(*´艸｀*)
お一人様満喫〜♪（笑）

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