クロックマダム・クロックムッシュ

先日アップした「カゴの中のたまご」がイギリスの朝ご飯なら、
フランス版も忘れてはいけません！
朝ご飯と言うよりはスナックかな？
お休みの日のブランチにはちょうどいいボリューム。

食パンにハムやチーズを乗せてトーストするのはおなじみですよね。
これはバターで焼いてカリッとさせてあります。
「クロック」は「カリッとした」と言う意味らしいです。
以前ご紹介した「クロッカンテ（チーズのおせんべい）」も
イタリア語で「カリッとした」と言う意味なんだ！とやっと確信しました(^-^;)ｵｿｲｿﾞ

ハムとチーズを挟んで焼いて、
ソース（ベシャメル又はモルネーソース）をかけたものが『クロックムッシュ』
ソース無しで目玉焼きを乗せたものが『クロックマダム』です。
目玉焼きをくずして、ソース代わりにパンに付けて食べます。
もう、私の大好物バージョン(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
サクっと歯触りの良いところがたまりませんっ！
今回は私の大好きな我が家流クロックマダムのレシピです(^-^)




「クロックマダム」


【材料】

１人分

＊薄切り食パン２枚
＊ハム２枚
＊溶けるチーズ適宜
＊バター適宜
＊たまご１個
＊塩胡椒



【作り方】


1.　【下準備】
　　室温で少し柔らかくしたバターを、パンの片側に薄く塗ります。
　　バターの付いてない方にチーズ、ハム、その上に又チーズ
　　の順に乗せ、もう１枚のパンを乗せます。
　　（バターの付いてる方は外側になります）


2.　【焼く】
　　フライパンを暖めたら弱火にして、パンの両面をじっくり焼きます。
　　こんがりいい色になったらOK。
　　塩胡椒した半熟の目玉焼きをトッピングしてできあがり！



ホットサンドメーカーをお持ちの方はぜひそれで！
我が家にも古典的なのが１つあるんですが（電気じゃないヤツが(^-^;)）
上から押さえなくてもチーズが溶けて自然にくっつくので、
今回はお手軽にフライパンで作ってみました。
（ハムは外にはみ出ない方がきれいにくっつきます）

本当はグリュイエルチーズなんかを使ったら本格的なんだけどなぁ
とりあえず、パンとハムと溶けるチーズがあったら即できあがり♪
気軽にフレンチを楽しんでみて下さいね(*^-^*)

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