野菜たっぷり♪クリームスープ

クリーム系ラヴ、カボチャじゃがいも系ラヴな女性にはたまらない
お野菜たっぷり♪具だくさんなクリームスープです(^-^)
今回のスープはベシャメルソースが元になった本格派。
ただし、材料を裏ごしする手間が無いので、やっぱりお手軽に出来てしまうんですよ〜♪

材料は冷蔵庫にあるもので！（これ専門（笑））
クリーム系に合う合うものならなんでも放り込めるので、残り物整理には打ってつけです。
具をたくさん入れれば、ランチにはこれだけでも充分かもしれません。
お好きな材料で作ってみて下さいね(*^-^*)




「野菜たっぷりクリームスープ」


【材料】

3〜4人分

＊スープ500cc（水＋コンソメ）
＊ベシャメルソース（ホワイトソース）200cc※
＊ベイリーフ（月桂樹）１〜２枚
＊白ワイン又はお酒大さじ2
＊塩胡椒
＊サラダ油、バター各大さじ1/2
＊タマネギ小1/2（スライス）
＊人参、かぼちゃ、ジャガイモ、アスパラなどお好みで。
＊しめじ又はマッシュルームなどお好みで。

★※ベシャメルソースの作り方はこちら




【作り方】


1.　【炒めて煮る】
　　鍋にサラダ油とバターを熱し、切った野菜を炒める。
　　タマネギがしんなりしたらスープを加え、ベイリーフとワインも加えて、
　　蓋をして弱火でコトコト10分〜15分煮ます。


2.　【味付け】
　　材料が柔らかくなってきたらベシャメルソースを加え、
　　よく混ぜ合わせてから塩胡椒で味を整えてできあがりです。



　　
あれ？固形のルーの代わりにベシャメルソースソースを入れる…
これってインスタントのカレーと同じような作り方ですね！
レシピを書いてて気が付きました〜（笑）

ベシャメルソース、これからの季節は大活躍なんです(^-^)
マタ〜リした味はクセになるかも♪
ぜひぜひ多めに作っておいてくださいね。
我が家のスープはカボチャを入れたので少し黄色いスープになりました。
人参は型抜きしたあとの残った部分です。
今回も翌日にもう一度食べようと多めに作っておきました。
１日置いたスープは味が馴染んで美味しくなるから楽しみ〜(*´艸｀*)♪

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