秋の味覚御膳・後半

前回よりの続きです(^-^)
秋の味覚御膳、お月見団子に見立てておにぎりをまんまるコロコロに、
ゆで卵をお月様風に添えたんですが、これを観た友達、
おにぎりとゆで卵がウサギさんみたい♪って言ってました。
あ、そう言われれば…(*´艸｀*)ｳﾌﾌ
目を鼻を付ければよかったかな?
小さいお子さんに作ってあげれば喜びそうですよね。
「月にはウサギさんがいて、お餅をついてるって言う言い伝えがあったんだよ」
なーんて話してあげればメルヘンだな〜(´ｰ｀*)｡･:*:･☆
娘の小さいときにこういう話したっけ？
今では「2013年には地球はフォトン・ベルトに包まれて終…（略）」
なんて言っております。はい(^-^;)　

＜メニュー＞

*おにぎり３種
*さつまいものバター風味きんぴら
*ブロッコリーのバジルチーズ焼き
*キノコと豚肉の生姜焼き
*ゆで卵、トマトなど
*さつまいものフレンチフライ

後半は【キノコと豚肉の生姜焼き】と【さつまいものフレンチフライ】です。





「秋の味覚御膳・後編」


【材料】

3人分

『キノコと豚肉の生姜焼き』
＊豚肉スライス200g（一口大に切る）
＊椎茸、しめじなどキノコ適宜
＊人参（5mmスライスし型抜きする）
＊サラダ油
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊醤油大さじ1
＊砂糖小さじ1
＊生姜すり下ろし小さじ1

★人参はだし汁100cc程度に塩、薄口醤油、みりん各少量（分量外）を加えて煮る


【作り方】


1.　【炒める】
　　フライパンにサラダ油とを熱し、豚肉とキノコを炒める。
　　キノコがしんなりしたら調味料を加えて味付けしてできあがり。
　　型抜きした人参を添えます。





『さつまいものフレンチフライ』
＊さつまいも１本150g
＊サラダ油適宜
＊塩又は柚塩

★さつまいもは拍子切りにし、水にさらしてアクを抜き、
ざるに上げて水気を切っておく。


【作り方】


1.　【揚げる】
　　小さいフライパンがミルクパンに多めのサラダ油を熱し、
　　焼くように揚げます。
　　油を切ったら塩を振りかけてできあがり。



フレンチフライ、我が家は柚塩をかけてみました。
ほんのりしたお芋の甘みとユズの香りが和風でおつな味。
なかなか美味しかったですよ〜(^-^)
おやつにもいいかもしれませんね。

おにぎりは、塩昆布、菜めし、ごま塩の３種類です。
これはラップに少量包んでギュッとひねってできあがり。
てるてる坊主を作る要領です(^-^)
お好きな味で作ってみて下さいね。

生姜焼きは「豚丼」なんかと同じ味付けです。
ご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ〜♪
色んなおかずを盛りつけて、秋の味覚を味わってくださいね(*^-^*)

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