居酒屋aiai♪ジンギスカン

日曜日はめずらしく、久しぶりに家族３人揃っての晩ご飯でした。
じゃあ今日は居酒屋メニューにしますか？

←みんなの意見一致で「居酒屋aiai」オープン♪

お買い物に行くと、めずらしくジンギスカン用の羊肉を発見！
少し前に東京で流行ったけど、大阪ではあまりパッとせず(^-^;)
一瞬現れたジンギスカン屋さんも、私が食べに行く前に見かけなくなっちゃったしね。
私もダーリンも食べたのは遙か昔（笑）
久々に食べてみたいね！と、GETしました。

今回はこれを例の「ガーリックソース」でいただくことに決定！
羊肉でなくても、牛肉、豚肉どちらでも合いますよ〜
ご飯もお酒も進む味です(*^-^*)









「ジンギスカン」


【材料】

3人分

＊ラム（羊肉）又は牛肉など300g
＊タマネギ１個（1cmスライス）
＊タマネギ、カイワレなど少々（トッピング用）
＊サラダ油

『ガーリックソース』
＊ニンニク１片（すりおろし）
＊醤油大さじ3
＊砂糖大さじ1・1/2
＊酒大さじ1
＊酢小さじ1/2
＊ごま油小さじ1/2
＊ラー油小さじ1

★トッピングのタマネギは数回水を換えてさらし、辛みを抜いておく。
★ガーリックソースは前もって合わせておく。




【作り方】


1.　【下準備】
　　お肉にガーリックソースを回しかけ（約大さじ3程度）よく揉み込んでおく。
　　（少し取っておきます）


3.　【炒める】
　　フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、タマネギのスライスを焼く。
　　焼けたら取りだし、サラダ油大さじ1を足してお肉を焼く。
　　器に盛り、タマネギを添え、野菜をトッピングしてできあがり！
　　余ったソースをタマネギとお肉にかけてくださいね(^-^)




羊肉にはL-カルニチンが含まれ、そのお陰で食べても身体に脂肪が付きにくいそうです。
L-カルニチン、もともと体内で微量に作られるものらしいですが
女性は男性に比べて少ないそうです。
ジンギスカンって女性向きなのかな？

お肉はあまり好きじゃない娘も「これ、なんの肉？おいしいね！」と、
初ジンギスカン気に入ったみたいです(^-^)
ステーキ風に焼いたタマネギも甘くて美味しいんですよ〜♪

ラム肉ってクセがあるからニンニクが合いますよね。
ガーリックソースとは相性抜群！
焼き肉用なので、前回のソースとは少し配分などが変えてあります。
牛肉を使うなら、刻みネギや煎りごまを入れてもいいかもしれません。
男性にも女性にもガツンとくる味ですよ（笑）

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