アスパラとチキンのバジルクリームパスタ

お休みの日のブランチは、パスタやサンドイッチが多い我が家です。
パスタは普段のランチにもちょくちょく食べています。
でもそういう時は大抵娘と２人。
食べられなかったダーリンは、
「ええなぁ…僕も食べたかった〜(/_<。)」
と、まるですごいご馳走をこっそり食べてたみたいに、ここの写真を見ながらブチブチと…（笑）
ブログが便利じゃないときもありますね(^▽^;)ﾊﾊﾊ

パスタくらいいつでも作ってあげるわよ〜(^-^)
と言う事で、今回は昼まっからベシャメルソースなどを作って
バジル風味のクリームパスタです。
チキンとアスパラたっぷり！
バジルの香りがフンワリとおいしくいただきました♪










「アスパラとチキンのバジルクリームパスタ」


【材料】

２人分

＊パスタ160g
＊鶏もも肉1/2枚（一口大に切る
＊グリーンアスパラ１束
＊オリーブ油大さじ1/2
＊白ワイン又は酒大さじ1
＊塩胡椒
＊ベシャメルソース（ホワイトソース）150cc
＊バジルペースト大さじ1

★バジルペーストの作り方はこちら
★ベシャメルソースは前もって作っておきます。作り方はこちら




【作り方】


1.　【パスタを茹でる】
　　たっぷりの湯を沸かし、使用するパスタの説明に従って茹でる。


2.　【具を炒める】
　　お湯を沸かしている間に、
　　アスパラは下の方の硬いところは皮を剥き（ピーラーを使うと便利です）
　　5cmくらいに切ってサッと茹でる。
　　ベシャメルソースにバジルペーストを加えてよく混ぜ合わせておく。
　　パスタが茹で上がる５分くらい前になったら、フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を炒める。
　　鶏肉に火が通ったら、アスパラを加えて軽く塩胡椒し、ワインを回しかける。


3.　【仕上げ】
　　 具に茹で上がったパスタを加え、ベシャメルソースを加える。
　　ソースが固めだったらパスタのゆで汁を少し加えて調節し、味をみて塩胡椒で整える。
　　器に盛ってできあがり！アツアツのうちに召し上がれ♪



パスタのゆで汁は、全部捨てずに少しだけ置いといてくださいね。
もう少しコクをプラスしたい時は、粉チーズを少しソースに混ぜてもおいしいかもしれません。

ベシャメルソース（ホワイトソース）あればものすごく重宝します。
作ってみれば本当に簡単なんですよ〜(^-^)
それに、何と言っても市販のものとはぜんぜん味が違うのです！
ミルキーでバターの香りが…（略）
ぜひおいしい体験してくださいね(´∀｀*)ｳﾌﾌ

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