ベトナムコーヒーゼリー

我が家、家族揃ってベトナム料理が大好きです。
コーヒー好きのダーリンは、ベトナム式のコーヒーも大好き(^-^)
エスプレッソもいいけれど、甘い練乳を入れたベトナムコーヒーは
デザート代わりにおいしいものです。
先にカップに練乳を入れておき、豆を専用のコーヒーメーカーにセットして、上から熱湯を注ぎます。
エスプレッソと普通のドリップ式コーヒーを足して２で割ったみたい？（笑）



先日、ダーリンがスーパーでベトナムブレンドのコーヒー豆を発見！
でもスーパーでコーヒー豆を買ってアタリだった事が無いんですよね(´〜`；)
お値段が格安だったので「ダメもとだと思って」と、
ダーリン私の止めを振り切って買っちゃったんです。

で、やっぱりハズレです。はい（笑）

深煎りでそれほど苦みは無いのですが、香りがねぇ…(-_-;)ﾋﾞﾐｮｰ
飲めないコーヒーをどうしましよう？
お友達に色々と聞いてみたら、他の豆とブレンドしたり、
フレーバーコーヒーにすると飲めるかも？と言うことで、色々と試してみました。

そして美味しかったのがコーヒーゼリー♪
飲むよりも食べた方がベトナムコーヒーの味だったんです（笑）
練乳がけと、ココナッツ風味のホイップクリームの２バージョンで食べてみました。







「ベトナムコーヒーゼリー」


【材料】

5〜6個分

＊コーヒー液600cc
＊砂糖30g
＊粉ゼラチン10g（5g入り分封2つ）
＊ブランデー大さじ1/2
＊練乳適宜

『ココナッツ風味のホイップクリーム』
＊生クリーム100cc
＊ココナッツミルクパウダー大さじ1
＊砂糖15g

★ゼラチンは、顆粒タイプのものはそのままで。
それ以外のタイプのものは水少々（大さじ2くらい）でふやかしておきます。
★ホイップクリームは、材料を全て合わせて泡立てます。




【作り方】


1.　【ゼラチンを溶かす】
　　小鍋にコーヒー液と砂糖を入れて火にかけます。
　　湯気が上がってきたらゼラチンを入れて混ぜながら溶かします。
　　（沸騰させない事！沸騰すると固まりません。適温は80度です）


2.　【冷ます】
　　ボールに氷水を用意し、小鍋ごと漬けて荒熱を取ります。
　　ちょっと手間ですが、こうすると香りが飛びません。（早くできあがりますしね！）


3.　【固める】
　　荒熱が取れたらブランデーを加え、グラスや器に注ぎ、
　　冷蔵庫で２時間ほど冷やし固めてできあがり♪
　　練乳や生クリーム、ホイップクリームなどを添えてどうぞ。



ホイップクリームに入れたお砂糖、ヨーグルトに付属してる顆粒のお砂糖を使いました。
これ便利〜♪こういう時の為に（？）ヨーグルトには使わないけど取ってあります(^-^)v
顆粒だからサッと溶けるし、１袋15gで、量らなくてもいいから楽です。

コーヒーゼリーって、普通のコーヒーで作るより、
深煎りの濃いめのコーヒーで作ると美味しいですよね〜！
あまーい練乳が美味でした(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

夏場のおやつやデザートに、ゼリーってお手軽でいいですよね。
秋もすぐそこだけど、まだもう少し「冷たいフルルン♪」を楽しめるかな(*^-^*)

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