しめじの和風リングィーネ

前回のアスパラ温泉卵の塩昆布、たくさん刻んで少し余ってしまいました。

これを利用しない手はありませんよね？(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

先日作った、蕎麦が少し柔らかくて満足しなかった松茸の蕎麦パスタ。
味は良かったので、これを普通のパスタで作って早速リベンジ！（笑）

パスタはコシと歯ごたえのあるリングィーネを使いました。
これ大好きなんです(*^-^*)♪
（断面が楕円形になった太めのパスタです）
残った塩昆布はトッピングにパラパラ〜っと…

これ、アタリ！ｷﾀ━( ﾟ∀ﾟ )━(　ﾟ∀)━(　　ﾟ)━(　　)━(ﾟ　　)━(∀ﾟ　)━( ﾟ∀ﾟ )━!!!!

ネギと塩昆布合いますね〜♪
オイルベースの味付けだけど、さっぱりいただけました。
塩昆布を買ってみた方はぜひ食べてみてください！(^-^)v



「シメジの和風リングィーネ」


【材料】

3人分

＊パスタ約250g
＊しめじ1パック
＊塩昆布（みじん切り）適宜
＊あさつき（薬味ネギ）適宜

＊オリーブ油大さじ3
＊ニンニク１片（スライス）
＊白ワイン又は酒大さじ1
＊※便利つゆ50cc
＊醤油大さじ1/2

★便利つゆは、ダシ汁200ccに
みりん80cc、醤油80ccを加えて一煮立ちさせたものです。




【作り方】


1.　【パスタを茹でる】
　　たっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、パスタの規定通りの時間を茹でる。
　　（塩は3リットルの水に大さじ2が目安です）　　


2.　【具を炒める】
　　パスタの茹で上がりが５分前くらいになったら、
　　フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを炒める。
　　香りが立ったらシメジを加えて炒め、白ワインを回し入れる。
　　しんなりしたら茹で上がったパスタを加え、便利つゆと醤油を回しかけて手早く混ぜる。


3.　【盛りつけ】
　　器にパスタを盛り、上からネギと塩昆布をトッピングしてできあがり！
　　




今回の味付けは、塩昆布の塩気があるのでお醤油は少し控えめにしました。
食べているうちに、塩昆布がしっとりしてきて美味しくなってくるんですよ〜♪
塩昆布は、細切りで塩をまぶしてある乾燥タイプの昆布です。
あさつきは、関西では「薬味ネギ」で売っている細いネギの事です。

味付けに使った便利つゆ、そのまんまのネーミングですが（笑）
本当に便利なんですよ〜！
まだまだ登場の予定です(^-^;)ぜひ冷蔵庫にご用意くださいね。
すぐにできるのでランチなんかにオススメです♪
キノコをもっと色々入れてENJOY！！

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