![]() 我が家、お盆とは言え、 ダーリンは普段と変わりなくお仕事です。 でもやっぱり周りがお休みなので、いつもより早いご帰宅。 なのでおかずを色々作って、居酒屋aiaiオープンしました(*^-^*) 今回はちょっとイタリアンなおかず。 夏野菜をたくさん使って、トマトで煮込んだカポナータです。 フランス語ではラタトゥイユですね。 具を小さめにしてソース仕立てにしてみました。 パスタや粗挽きソーセージにかけたり、 多めに作って、翌日はトーストに乗せてピザトースト風にも! なにせ後で楽するのが好きですから(^▽^;)ハハハ 暖かくても冷たくしてもおいしくいただけますよ〜♪ 「ソース仕立てのカポナータ」 【材料】 3〜4人分 *茄子大きめ1本 *ピーマン2個 *セロリ1本 *人参1/2本 *タマネギ1/2個 *ズッキーニ、パプリカなどお好みでプラスしてください。 *基本のトマトソース300cc *オリーブ油大さじ2 *白ワイン50cc *塩胡椒少々 ★材料はすべて1〜2cm角程度に切っておく。 ★基本のトマトソースの作り方はこちら 【作り方】 1. 【炒める】 鍋にオリーブ油を熱し、野菜を炒める。 油が回ったら白ワインを回しかけてアルコール分を飛ばす。 2. 【煮る】 野菜がしんなりしたら基本のトマトソースを投入。 蓋をして火を弱め、10分ほどコトコト煮ます。 仕上げに味を見て塩胡椒で調節してできあがり! ![]() サッと炒めてトマトソースを入れたら煮るだけ。 とっても簡単なんですよ〜 ソースに味が付いてますから、とっても美味しく出来上がります(^-^) 水分を飛ばさなくてもいいので時間も短縮できて超便利♪ もし、トマトソースが無い!って言う方は、 ソースの代わりにトマトの水煮缶(400g入り)を使ってくださいね。 その場合、手でトマトを潰して入れ、少し長めに煮込んだら 最後に蓋を取って水分を飛ばします。 「居酒屋aiai」アッという間に売り切れ閉店。 今回はイタリアンなので「(Taverna)タベルナaiai」かな? これ、マジな顔で言ったら「なんで食べちゃダメなの?」って怒られそうだ〜(^▽^;)ハハハ って思う方は ![]() 怒らないで食べて食べて〜(笑) パスタやソーセージ、ポテトなどを添えてどうぞ♪ ![]()
by aiaicafe
| 2006-08-15 15:29
| トマトソースレシピ
|
Comments(8)
初めまして。お邪魔します。
とても美味しそうですね。そしてとっても簡単ですね。 とても気に入ったので、リンク貼らせてください。
0
![]()
初めまして!こんばんは、aiさん!
bibiさんというわたしの大好きな方のブログでこちらのサイトを ご紹介されていたので思わず書き込みしてしまいました◎ わたしは基本的に菜食人間なので、このメニューは感動! 実に美味しそうです♪ お料理はほぼ初心者なのですが、これからちょっとずつでも 頑張りたいなと思っています。 aiさん、また遊びに来させて下さい!よろしくお願いします☆ 突然、すみませんでした。 ![]()
タベルナで食べるなとは、無理なハナシですよねぇ。。。w
カポナータ = ラタトィユだったとは・・・。 今まで深く考えたことがなかったデス。 自分の無知が恥ずかしい~~。 ワインに合いそうな晩御飯♪ いつもながら、盛り付けもキレイですね。
はじめまして☆
すごい料理が上手ですね☆惚れました☆ おいしそうな料理に囲まれているご家族の方がすごく うらやましいです。ワタシもその家族になりたい(笑) 居酒屋を開くってなんか楽しいからいいですね~。 いつもやっているのですか?
+あんじさん+
はじめまして!bibiさんの所からいらしてくださったんですね(^-^) コメントどうもありがとうございます! >わたしは基本的に菜食人間なので、このメニューは感動! 我が家のメニューも、いかにして野菜をたくさん食べるか?がテーマなんです。 菜食、健康のためにはいいですよね。 私もこれからマクロビオティックを研究しようかな〜と思ってます(^-^) 又ぜひお気軽に遊びに来ていただけたら嬉しいです♪ こちらこそ、どうぞよろしく!!
+hiyoさん+
イタリア語っておもしろいですよね(笑) >カポナータ = ラタトィユだったとは・・ 作り方はビミョーに違うかもしれませんが 野菜をトマトで煮込んだものですよね(^-^) 以外とサッパリしたお味で美味しかったですよ〜 今日はスクランブルエッグに乗せて食べました♪
+sweetsunさん+
はじめまして! いきなりの愛の(?)告白ありがとうございます〜(´∀`*)ウフフ >いつもやっているのですか? うちの家族達、それほどお酒が強くないんですよね(^-^;) なのでホントに時々です。 たまにやると楽しいですよね♪ コメントどうもありがとうございます。 又お気軽に遊びにいらして下さいね〜☆
|
検索
画像一覧
LINK
カテゴリ
全体 煮もの 炒めもの サラダ・和えもの グリル・焼きもの 揚げ物 茹で・蒸しもの ご飯もの スープ・汁もの パスタ・麺類 トマトソースレシピ たまご料理 プレート料理・お弁当 その他 スウィーツ・焼き菓子 冷たいスウィーツ パン ハンドメイド おいしいブログ 最新のコメント
記事ランキング
以前の記事
タグ
料理教室(42)
ヘルシーレシピ(40) おもてなし(29) ロボたん(27) 簡単レシピ(27) テーブルセッティング(27) パーティーメニュー(22) 猫写真(21) スコティッシュ(21) 夏メニュー(16) レシピテキスト(13) ビールに合う(12) 冬メニュー(10) 高見えレシピ(10) クリスマス(8) 鶏肉(8) クロスステッチ(8) お惣菜(8) パーティー(6) 洋裁(6) 最新のトラックバック
|
ファン申請 |
||