メカジキのバジル風味ソテー

爽やかなバジルがいいかおり♪
メカジキをソテーしてバジルペーストを絡めてみました。
バジルペーストは最近作った自家製のもの。
お家で作ると、市販のものとは色と香りがぜんぜん違うんですよ〜(^-^)
もちろん、生のバジルを刻んで散らしても美味しいです♪

作り方は超〜簡単！炒めてバジルを混ぜるだけ。
またまた簡単すぎてすみません（笑）
クセが無くて、淡泊な味のメカジキですが
香りよくおいしくいただけて、おかげでワインが進みました(*^-^*)v



「メカジキのバジル風味ソテー」


【材料】

3人分
＊メカジキ2〜3切れ
＊にんにく１片（スライス）
＊バジルペースト大さじ2
＊白ワイン又は酒大さじ1
＊塩（自然塩）少々
＊オリーブ油大さじ2


★バジルペーストの作り方はこちら



【作り方】


1.　【炒める】
　　メカジキをコロコロのサイコロ状に切り、軽く塩をする。
　　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。
　　香りが出てきたらメカジキを加えて炒める。
　　メカジキの色が白くなったら白ワインを振りかけ、バジルペーストを加えて混ぜ合わせる。
　　少し味を見て塩気が足りないようだったら塩を加えて調節します。
　　器に盛ってできあがり！
　　



今回はコロコロステーキ風にしてみました。
おもてなしやホームパーティーなんかには食べやすくてオススメです。
切らずにそのままステーキ風にしてもいいかもしれませんね。

一緒に添えてあるのは夏野菜のカレー風味ソテーです。
こちらもメカジキ同様に、バジルではなくてカレー粉で風味が付けてあります。
カレーの香りが食欲をそそるんですよ〜(^-^)

これ、もうアッという間にできあがりです。
簡単すぎ〜！と思ってくださった方はぜひ
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いつも見て下さって感謝！感謝！です(^-^)

他の白身魚やチキンでも応用できますから
いつもの味に飽きたらどうぞお試し下さいね♪