炊飯器で♪中華おこわ・プチチャイナプレート

蒸して作る中華ちまきは１度アップしたんですが、
今回は炊飯器で超お手軽に。
普通にピラフを炊く要領で、簡単に美味しい中華おこわのできあがり〜♪
これ、とっても美味しくできました！自画自賛ですが(^-^;)
今回は力が入ってます（笑）


晩ご飯は中華おこわをメインにプレートに盛りつけてみました。
一緒に盛りつけたのは

*蒸し鶏のゴママヨ和え
*そぼろ冷や奴

他にﾁｮｺっと彩りに野菜を添えました。
ちょっとだけ中華風なのでプチチャイナとお呼び下さい（笑）
こちらの方は簡単にレシピ紹介させていただきますね。




「中華炊きおこわ・プチチャイナプレート」


【材料】

3合分
＊餅米3合
＊鶏肉もも又は胸1/2枚
＊人参1/2本
＊冷凍コーン、グリーンピースなどお好みで少々
＊たけのこ水煮1/4本
＊椎茸20g
＊干しエビ20g（50ccの湯に漬けて戻す※）
＊長ネギ10cm
＊サラダ油大さじ3

『合わせスープ』
＊鶏ガラスープ（※干しエビの戻し汁と合わせて）250cc
＊酒大さじ1
＊砂糖大さじ1
＊醤油大さじ2
＊オイスターソース大さじ1/2
＊塩（自然塩）小さじ1/2


★餅米はよく研ぎ、３時間以上水に漬けておいてから
　炊く３０分くらい前にザルに上げて水気を切っておく。
　（一晩水に漬けておいてもOK!）
★スープに調味料を加えて合わせておく。



【作り方】


1.　【下ごしらえ】
椎茸は戻し、材料はすべて１cm角程度に切りそろえておく。
干しエビは50ccの湯に漬けて戻す（戻し汁は捨てない事！）


2.　【炒める】
大きめのフライパンにサラダ油を熱し、ネギを炒めて焦げ色が付いたら取り出す。
鶏肉を炒め、火が通ったら野菜、干しエビ、椎茸などの他の具も炒める。
続いて餅米を加え、油が回るまでよく混ぜて炒める。　



3.　【炊く】
　　そのまま炊飯器に移し、合わせスープを加えてスイッチON♪
　　炊きあがったら混ぜて出来上がり！
　　



続いて他のおかずいってみましょう！


【蒸し鶏のゴママヨ和え】
おこわで余った鶏胸肉1/2枚を利用。
塩胡椒してお酒大さじ1を振りレンジ加熱します。
冷めたら裂いて、スライスしたキュウリ1/2本、セロリ1/2と一緒に、
マヨ大さじ3、醤油小さじ1、いり胡麻大さじ2で和えます。




【そぼろ冷や奴】
先日のそぼろ丼のそぼろを利用。（楽しました〜♪（笑））
そぼろのレシピはこちらです。
お好みでネギやごま油をたらしてください。



水加減は、餅米１合に対してお水1/2カップ（100cc )です。
（ここで言う水加減とは、合わせスープにあたります。）
２合なら、「スープ＋干しエビの戻し汁＋調味料（酒・醤油）＝200cc」
こういう数式（？）が成り立ちます（笑）

プレートのおこわはハートの型で抜いてあります。
お好のみのおかずを添えて楽しんでくださいね。
もちもちっとした中華おこわ美味しそう〜♪と思ってくださった方はぜひ
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どうぞよろしくお願いします(^-^)ｱﾘｶﾞﾄｳ

中華おこわ、炒めたネギと干しエビからいい味出るんですよ〜(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
ぜひぜひ作ってみていただきたい１品。
オススメです(*￣‥￣*)=３