かつおのサラダ２種

焼き魚も飽きたなぁ〜
…と言っても、ダーリンお刺身が苦手なんです(-_-;)
かつおのたたきなら食べられるので、今回はサラダ仕立てにしてみました。

かつおはマヨネーズと相性がいいので、マヨネーズベースのドレッシングと、シンプルなガーリックオイルベースのものと２種類作って味比べ♪
マヨネーズの方もガーリック風味です。
こちらは「ニューサラダブック」を参考に、少しだけアレンジしました。

←ドレッシングをかける前です。



ガーリックオイルはニンニクチップを散らして香ばしく。
ポン酢風味でサッパリ感もあります。
さて、どちらに軍配があがるでしょう？(^-^)





「かつおのたたきサラダ２種」

【材料】

3人分
＊かつお大きめ１サク
＊タマネギ1/2個（薄くスライス）
＊ベビーリーフ、プチトマト、オクラなど適宜
＊塩（自然塩）少々、黒胡椒少々

『マヨネーズドレッシング』
＊マヨネーズ大さじ3
＊ガーリックオイル大さじ1※
＊マスタード大さじ1/2
＊レモン汁小さじ1

『ガーリックオイルドレッシング』
＊ガーリックオイル大さじ3※
＊ポン酢大さじ1


★タマネギは水にさらして辛みを抜いておく。（水は数回取り替えます）
★オクラはサッと茹でて小口切りにしておく。
★※ガーリックオイルは、オリーブ油大さじ５で
　ニンニクスライス１片分を弱火でカリカリになるまで炒めた物です。




【作り方】


1.　【ドレッシングを作る】
　　各調味料を合わせてよく混ぜ合わせておく。


2.　【盛りつけ】
　　器に野菜とスライスしたかつおを盛りつけ、
　　どちらも塩ひとつまみと胡椒をパラパラと振っておく。
　　食べる直前にドレッシングをかけます。
　　ニンニクオイルの方は、上からニンニクチップをトッピングして出来上がり！　

　　



もう超簡単なんですが、２種類あるとなんだか豪華（笑）
お味はマヨネーズの方はほんのりガーリックで上品な感じ。
ガーリックオイルはパンチの効いた力強い味でした。
私はどちらかというとガーリックオイルの方が好きかなぁ
ダーリンも同じく。
ニンニクチップが香ばしくて食欲増進でした(^-^)

これ、牛肉のタタキやマグロなんかでも美味しくいただけそう♪
ボリュームがあるのでパーティーやおもてなしにもオススメです。



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