蒸し鶏のコチュマヨドレッシング

エアコンのおかげで鼻がグシュグシュ…クシャミばっかりﾃﾞｽ(^-^;)
アレルギー性鼻炎の気があるので、軽い風邪みたいになってしまったﾜﾀｼ。
暑いのに汗をかかないのもなんだか身体がダルくなってしまいます。
夏はやっぱり、いっぱい汗をかくほうが調子がイイですよね。

今回は暑いしダルいしで、お買い物に行かなかった日の晩ご飯です(^-^;)ﾊﾊﾊ
レタスや鶏肉などなど、冷蔵庫のお掃除もかねたボリュームサラダ。
他のおかずがピビンパと、韓国風だったので、
サラダも少し韓国風にコチュジャンドレッシングにしてみました。
これ、甘いのにあとからじんわりピリリときます。
これも色んな素材に使えそうです(*^-^*)


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「蒸し鶏のコチュマヨドレッシング」


【材料】

３〜4人分
＊鶏胸肉１枚
＊塩胡椒
＊酒大さじ1
＊生姜スライス３〜４枚
＊ネギ少々

＊レタス適宜
＊タマネギ1/4個（薄くスライス）
＊ブロッコリー少々
＊セロリ1/2本（薄くスライス）
＊生唐辛子又はパプリカなどお好みで

『コチュマヨドレッシング』
＊マヨネーズ大さじ3
＊プレーンヨーグルト大さじ1又は酢小さじ1
＊コチュジャン小さじ3
＊いり胡麻大さじ1/2
＊胡麻油小さじ1

★ブロッコリーはサッと茹でておく。
★タマネギは水にさらし、辛みを抜いておく。



【作り方】


1.　【鶏肉を蒸す】
　　蒸すと言っても例の如くチン♪するだけ（笑）
　　鶏肉に軽く塩胡椒し、生姜とネギを乗せてお酒を回しかけます。
　　ふんわりラップでレンジ加熱。
　　荒熱が取れたら手でほぐし、肉汁に漬けたまま冷まします。


2.　【ドレッシングを作る】
　　材料を全てよく混ぜ合わせるだけ。
　　あとは器に野菜を盛り、上に鶏肉をトッピングしてできあがり！
　　ドレッシングをたっぷりかけてどうぞ(^-^)



これ、なんだか韓国風のバンバンジーみたいでした。
私の使ったコチュジャンは結構甘みのあるものだったので
見た目も甘みもサウザンアイランドみたい（笑）
でも風味はしっかり韓国風なんですよ〜(^-^)

一緒に食べたのはピビンパとわかめスープ。
あり合わせだったのでキュウリと人参のナムルのみなんです(^-^;)
なのに「これ、おいしいね！」とダーリンにはなぜか好評。
いつもはほうれん草や大豆もやしのナムルもあるんだけど…
キュウリと人参だけだよ？ なんだかビミョー（笑）



ピビンパの作り方はこちらです。
野菜もいっぱい食べられてオススメです♪
暑い日のメニューにぜひどうぞ(*^-^*)



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