ハーブバターチキン＆シュリンプ

ハーブを買ってきて、一番最初にすることが「霧吹き」をする事。
これをやると日持ちが全然違うのです。
大葉や葉もの野菜も同じく、ぱさつく前にシュッと一ふきすると途端にシャキっとなります(^-^)
それからゆっくりとお料理に使うわけですが、
ハーブが余って使い切ってしまいたい時に作るのがハーブバター。
作ってすぐに使ってもいいし、冷蔵庫で保存できるので後からゆっくり使うのもよし。
作ってから1〜2日置くと、熟成して更に美味しくなります(^-^)

今回はチャービル（フランス語ではセルフィーユ）で作ってみました。
アツアツの焼きたてチキンやシュリンプに乗せると、トロ〜っと解けてフンワリいい香り♪
トーストした食パンやフランスパンに乗せても美味！
暑くて食欲のない時も、途端にお腹がグゥ〜です（笑）
バーベキューをするときに用意しておくのもオススメです(*^-^*)



「ハーブバターチキン＆シュリンプ」


【材料】

3人分

＊鶏もも又は胸1・1/2 枚
＊エビ適宜
＊クレイジーソルト又は塩胡椒
＊レモン適宜

『ハーブバター』
＊バター30g
＊ハーブ（チャービル、イタリアンパセリ、マジョラムなどなど）
＊ニンニクみじん切り小さじ1





【作り方】


1.　【ハーブバターを作る】
ハーブはできるだけ細かく刻んでおく。
バターは室温に戻すか、時間の無い時はレンジ弱で10〜20秒解けない程度に加熱してよく混ぜ合わせる（指で混ぜると体温で解けて良く混ざります）
オーブンペーパーに乗せ、クルクル筒状に巻いて冷蔵庫へ。（時間の無いときは冷凍庫へ）
固まったらスライスしておきます。



　　
2.　【グリルする】
　　鶏肉とエビに軽くクレイジーソルト（又は塩胡椒）し、
　　胸肉を使う場合はオリーブ油（分量外）を薄く塗ってから両方ともグリルします。
　　グリルの無い方は、フライパン焼きでもOKです。


3.　【盛りつけ】
　　器に盛ってレモンを添え、アツアツにハーブバターを添えてできあがり！
　　レモンをたっぷりしぼって召し上がれ♪
　　



ただ材料を焼いて乗せるだけ！お料理には入りませんが(^-^;)
いつもの味付けに飽きたらオススメです。
ハーブは単体でも、胡椒、バジルなどなどとブレンドしてもOKです。

今回のご飯はちょっと和洋入り乱れ(^-^;)
せめて器は…と思って洋風のものにしたけれど、
前日にひじき煮を作ったのでリメイクお稲荷さんがメインでした。
このお稲荷さん、我が家では大好評♪
お稲荷さん大嫌いだった娘がパクパク食べるようになった奇跡のお稲荷さんです（笑）
幼稚園の頃に、嫌いだったピーマンを「これ、ピーマンじゃなくてチンジャオだからね」
と、殆ど詐欺のように食べさせて（だってチンジャオロースーだもん！（笑））
やっと食べられるようになった時以来の大勝利です(^-^)vﾔﾀ！

その彼女が、今回はつまみ食いをした事が発覚！
散々「お稲荷さんなんか、甘いだけでどこが美味しいの？」って言ってたくせに〜（笑）

「ね、星いくつもらえるかなぁ〜？(￣ー￣)ﾆﾔﾘ」と、ちょっといぢわるに聞いたら、
ばつが悪そうに「嫌みだから0点！」って言ってました(*´艸｀*)ﾌﾟﾌﾟ



　←おいしそ〜♪と思って下さったら、ポチッとしていただけると嬉しいです(^-^)