クリームチキンパスタ

この前ピッツァを作った時に、家族に一番人気だったクリームチキンピッツァ。
その時のベシャメルソースが冷凍してあったので、
お昼ごはんにクリームチキンパスタを作ってみました。

ベシャメルソース（ホワイトソース）って、とっても簡単にできるんですよ〜！
それにお家で作ったのって、とっても美味しいの♪
冷凍保存できるので、我が家では多めに作って常備しています(*^-^*)
今日のおかず何にしよう…と思った時に、トマトソースと並んでとっても重宝しています。

舞茸やシメジを入れてキノコいっぱいのパスタ。
本格的なレストランの味です(^-^)


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「クリームチキンパスタ」


【材料】

3 人分

＊パスタ約250g
＊鶏もも肉又は胸肉1/2枚（一口大の薄切り）
＊シメジ、舞茸各1/2パック
＊タマネギ大1/4個（薄切り）
＊ベシャメルソース（ホワイトソース）200cc
＊白ワイン又は酒50cc
＊オリーブ油大さじ1/2
＊バター10g
＊塩胡椒

★ベシャメルソースの作り方はこちら



【作り方】

1.　【パスタを茹でる】
　　パスタの説明通りの茹で時間で茹でる。
　　（茹でるお湯は3リットルの水に塩大さじ2です）
　　茹でている間にソースの用意をします。
　　

2.　【ソースを作る】
　　パスタが茹で上がる3〜4分前になったら、フライパンにオリーブ油とバターを熱し、
　　鶏肉を炒めます。続けてタマネギとキノコを炒めて軽く塩胡椒します。
　　ワイン（又は酒）を振り入れて、火を弱め蓋をして1分ほど蒸す。
　　ベシャメルソースを加えて一煮立ちしたらOK！
　　（ソースの濃さはパスタのゆで汁で調節してください）


3.　【仕上げ】
　　茹で上がったパスタをソースに加えてよく混ぜ合わせます。
　　味をみて塩胡椒で調節して、器に盛ったらできあがり！
　　アツアツのうちに召し上がれ♪

　　


なんとなくチーズが入っているようなコクのある味でした（入れてないのに（笑））
植物性の生クリームを使う場合は、粉チーズを少し入れてみてもいいかもしれません。

暑くなってきてお昼はあっさり目が多かったんだけど、
たまにはこういうのも美味しいですね(^-^)
パスタって、すぐにできて１品で済んじゃうので好きです（笑）
グリセミック指数が60〜50と、パンやご飯(90〜80）に比べてかなり低いのがうれしいし♪
ダイエットを意識している方にもおすすめです(*^-^*)


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