居酒屋aiai♪山芋とオクラのバター醤油

私と娘、居酒屋メニューが大好きです。
二人ともそれほどお酒は強くないけど、時々ビールやワインを一緒に呑みます。
ダーリンはグラス１杯のビールで酔っぱらう経済的な人なので（笑）
もっぱら食べる方専門ですが(^-^;)

時々「居酒屋ナイト」なるものをします。
居酒屋のメニューって侮れませんね！
今話題のメニューやアレンジもの、地方の有名料理などなど…
安くて美味しく食べられるので、行けば必ず私の目はギラギラ☆（笑）
「これいただき〜！」とチェックは怠りません。

今回はaiaicafeじゃなくて「居酒屋aiai」で！
その前に、美味しそう〜♪と思って下さった方は、
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さて、居酒屋aiaiのメニューは…

★オクラと山芋のバター醤油
★オニオンスライスの味玉乗せ
★切り干し大根の煮物
★なんちゃってジャンバラヤ


今回はこのうち、「オクラと山芋のバター醤油」と「オニオンスライスの味玉乗せ」をご紹介！




「オクラと山芋のバター醤油」


【作り方】

3人分
＊オクラ２パック
＊山芋200〜300g
＊シソ７〜８枚（細く切る）
＊サラダ油大さじ1
＊バター大さじ1（約10g）
＊醤油適宜

★山芋は5mm厚さに切る。
★オクラは塩を入れてサッと茹で、縦半分に切っておく。



【作り方】

1.　【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、山芋とオクラをサッと炒める。
　　最後にバターをポンと落とし、溶けて混ぜ合わせたらお醤油を鍋肌から回しかけます。
　　紫蘇を混ぜ合わせて出来上がり！




「オニオンスライスの味玉乗せ」


【作り方】

3人分
＊味玉３個
＊タマネギ1/2個
＊セロリ1本（薄くスライス）
＊味玉のダシ
＊ごま油
＊醤油
＊鰹削り節

★タマネギは薄くスライスして水にさらし、辛みを抜いておく。
セロリとよく混ぜ合わせておく。
★味玉の作り方はこちらです。



【作り方】

1.　【盛りつける】
　　器にオニオン＆セロリを盛り、上から味玉のダシとお醤油（少し）、ごま油少しをかける。　　
　　半分に切った味玉を乗せて鰹節をトッピングしてできあがり！
　　


味玉を切るときは「糸」がオススメです。
玉子が崩れずに、スパッと綺麗に切れますよ(*^-^*)v
味玉を少々くずしながら、タマネギと一緒に食べると美味しいんですよね〜♪
玉子はぜひ多めに作ってラーメンのトッピングなどにもどうぞ！

山芋は歯触りを残すように、炒めすぎにご注意くださいね。
外側が香ばしくて中はサクサク♪
とろろや酢の物とはまた違った美味しさです(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
糸ひき同士の組み合わせで、これからの季節にスタミナを付けましょう！
他のメニューは又次回に続きます（スミマセン！！）