お稲荷さん御膳・新ゴボウのサラダ

最近毎日違うメニューが登場すると
「ねえ、あのメニューはもう作らないの？」と家族から遠回しなリクエストが来ます（笑）
昨日は五目ひじき煮を作りました。
カラダのためにも時々は食べたいメニューですものね(^-^)
ヒジキを食べた翌日はコレ！
「リメイクお稲荷さん」です♪
これが食べたいからひじきを煮るのかも（笑）



今日はメインがお稲荷さん。
おかずはワンプレートに盛りつけてみました。
こういう「少しずつ色々ある」って言うの、好きなんですよね〜♪
題して「お稲荷さん御膳」です(*^-^*)



その前に、美味しそう〜♪と思って下さった方は、
人気blogランキングに参加していますので
↑ポチッとワンクリックしていただけると、とっても励みになります(^-^)
どうぞ応援してやってくださいね。

さて、プレートのメニューは…

★生ハムの薔薇サラダ
★キュウリのナムル
★ハートの出し巻きタマゴ
★冷や奴
★新ゴボウのサラダ

殆どは以前このブログで紹介したものです。
詳しい作り方は各リンク先をご覧になって下さいね。
今回は「新ごぼうのサラダ」のレシピです。



「新ゴボウのサラダ」


【作り方】

3人分
＊新ごぼう１本
＊人参1/3本
＊酢
＊マヨネーズ大さじ4（すり切り）
＊プレーンヨーグルト大さじ2（無糖）
＊塩胡椒少々
＊醤油小さじ1
＊すりごま大さじ1
＊あればパプリカやパセリなど（乾燥）

★ごぼうはタワシなどで洗って5cmくらいに細く切り、
酢を少し入れた水にさらしてアク抜きしておく。
人参も大きさを揃えて切ります。



【作り方】

1.　【茹でる】
　　お鍋に湯を沸かし、お酢を少々入れてまず牛蒡を茹でます。
　　7〜8分茹でたらそこへ人参を入れて更に5〜6分茹でます。
　　ザルに上げて水気をよく切り、熱いうちに軽く塩胡椒してから冷ましておきます。


2.　【混ぜる】
　　ボールに調味料を全て合わせてよく混ぜ、ゴボウと人参を入れて和えます。
　　器に盛って、あればパプリカやパセリを振ると彩りが綺麗です



　　　　

新ゴボウ、柔らかく香りもよくて美味しかったですよ！
マヨネーズにお酢を足すというレシピが一般的ですが、
キュンと酸っぱいのが苦手な私はヨーグルトを使いました。
マヨも水っぽくならなくてフンワリした感じに仕上がります。
ヨーグルトの味は殆どしないんですよ〜(^-^)
それに、なんと言ってもゴボウとヨーグルトの組み合わせは
お腹のためにはバツグンにイイ組み合わせですよね。
酸味も程良くてオススメです！

お稲荷さん美味しく頂きました♪
甘いお稲荷さんが苦手な方は、ぜひぜひ試していただきたい味付けです。
好きな物が１つ増えたらｲｲﾅ(*^-^*)