サワーポテトサラダ

どうってことはないんですけどね。
みなさんきっとよく作られるシンプルなポテトサラダです。
今回は少しこってり目のおかずと一緒だったので
サッパリした味付けで作ってみました。

「サワー」と言っても、普通にマヨネーズだけで和えるよりも
酸っぱくないかもしれません。
どっちかっていうとミルキーというか、あっさりしていて
サワークリームが入ってるような感じです。

マヨネーズだけで和えると、途中でふと味に飽きてしまう私なんですが(^-^;)
恐ろしいことに（？）パクパクといけてしまいます（笑）
それにマヨネーズの量も減ってとってもヘルシーです♪

トッピングにしたフライドオニオンが香ばしいアクセントです(^-^)



「サワーポテトサラダ」


【材料】

3人分
＊ジャガイモ3
＊キュウリ１本
＊たまねぎ1/2（スライス）
＊ゆでタマゴ１個
＊塩胡椒少々
＊小麦粉少々
＊サラダ油又は揚げ油

＊マヨネーズ大さじ3
＊プレーンヨーグルト（無糖）大さじ3




【作り方】


1.　【下準備】
　　ジャガイモは一口大に切って茹でておく。
　　キュウリはスライスして塩を振り、少し置いてから水でサッと洗ってザルに上げ
　　水気をよく切っておく。
　　たまねぎはスライスしてから数回水を換えながらさらし、よく水気を切り半分に分けておく。


2.　【ジャガイモを茹でる】
　　ジャガイモを茹で、ザルにあけて水気を切ったら
　　熱いうちに塩胡椒をして味を馴染ませておく。


3.　【和える】
　　材料（たまねぎは半分の量）をマヨネーズとヨーグルトでよく和える。
　　

4.　【トッピング】
　　残った1/2量のたまねぎの水気をペーパータオルなどでよくふき取り、
　　小麦粉を薄くまぶして中温の油で色よくカリッと揚げる。
　　（小さいフライパンに少量の油で炒めるように揚げると楽です。）
　　器にサラダを盛り、フライドオニオンを乗せて出来上がり！



味があっさりしているのでポテトの美味しさが引き立ちます。
フライドオニオンがカリカリとしてまた美味しいんです(^-^)
カレーやピラフ、サラダのトッピングにしても良く合いますよ〜♪
どうぞお試し下さいね！


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