めかぶとオクラの土佐酢

もずくより少し歯ごたえのあるめかぶと
同じヌルヌル系のオクラを合わせてみました。
糸を引く食べ物って胃腸の粘膜に良いって言いますね。
ダシを利かせた土佐酢でサッパリと。
こってり目のおかずの時に良く合う１品です。

実は、うちのダーリン酢の物が大の苦手でした。
「酢」と聞くだけでツバがジュワっと出るそうで（笑）
みかんもダメだったんですよ〜！
で、試してみたのが土佐酢。
鰹ダシで割ってあるのでマイルドなんです。
これで少しずつ酢の物が食べられるようになりました。
あとお酢も、きちんと熟成させて作られたものは酸味がマイルドです。
只今我が家で活躍してるのは「福山酢」と「千鳥酢」
キュンと酸っぱくなくて美味しいんです(^-^)




「めかぶとオクラの土佐酢」


【材料】

3人分
＊めかぶ３パック
＊オクラ3〜4本
＊酢大さじ2
＊ダシ汁大さじ3
＊砂糖小さじ1
＊醤油小さじ2
＊あればレモンなど（飾り用）

★オクラはサッと茹でてスライスしておく。



【作り方】


1.　【土佐酢を作る】
　　調味料を合わせてよく混ぜ合わせる。
　　
2.　【盛りつけ】
　　器にめかぶを盛り、オクラを散らして土佐酢をまわしかけます。
　　よ〜く混ぜ合わせて召し上がれ♪

　　

最近はめかぶの種類も色々ありますよね〜
今回我が家は岩手産の冷凍になったものを使いました。
普通のより少し肉厚で歯ごたえありました〜！
乾燥させたものもありますよね。いつでも必要なだけ使えて便利そう♪
一度見かけて買わずじまいだったので
今度見かけたら買ってみようと思ってます。

鰹の香りが好きな方は、ダシ汁を使わないでお水を大さじ3入れて、
鰹節を１パック入れてから小鍋で一煮立ちさすと、良い香りの土佐酢になります。
ただし、冷めるまで少し時間が必要。
時間的に余裕のあるときにぜひお試しください。

お酢は種類によって酸味が違います。
酸っぱいのが苦手な方は、だし汁で調節してみて下さいね！
さっぱりツルツルと召し上がれ〜(*^-^*)


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