某食堂の…和風トッピング♪水菜とたまねぎのサラダ

油揚げとネギを焼いてサラダのトッピングに…
これって「ご飯処大戸屋」にあるサラダからヒントをいただきました。

大戸屋は定食屋さんのチェーン店で、東京にはたくさんありますよね。
大阪には心斎橋のアメリカ村に１件しかありませんが、
場所がら若者率非常に高し！
サラリーマンの姿は皆無と言ってもいいほど。
お店も明るくおしゃれな雰囲気で、「食堂」って感じではありません。

うちの会社の近所にあるので、ダーリンと時々食べに行きます。
東京の人が言うことには、大阪の大戸屋は東京とは味が違うそうなんです…
食べてみて「おいしい！」とビックリしてました。
HPで見るお料理の写真も、お店で見る実物の方が絶対に勝ちです（笑）

で、お気に入りが油揚げとネギの焼いたのが乗ってる大根サラダ。
油揚げはカリッとして、まるでクルトンみたい！
ネギは甘〜くなって、生で薬味に使うのとは又違う美味しさが出てるし(*^-^*)

今回はお気に入りの部分だけを拝借。
ダーリンは「これ大戸屋のとそっくりー！！」ってビックリ顔。
好きなだけトッピングを乗せてウマウマ言ってました（笑）



「水菜とたまねぎの和風トッピングサラダ」


【材料】

3人分
＊油揚げ1/2枚
＊ネギ１本
＊水菜適宜
＊たまねぎ1/2個
＊プチトマト5〜6個
＊鰹節少々

『ドレッシング』
＊ポン酢大さじ1〜2
＊ダシ汁大さじ1
＊胡椒少々
＊オリーブ油大さじ1（エクストラバージン）

★たまねぎは薄くスライスして水にさらし辛みを抜いておく。



【作り方】

1.　【ドレッシングを作る】
　　オリーブ油以外の調味料を先に混ぜ合わせ、最後にオリーブ油を加えてよく混ぜる。
　　我が家で使っているのは「ゆずか」って言うポン酢なんですが
　　酸味が少なくてまろやかなところがお気に入り(^-^)
　　塩気が多いポン酢の場合はダシ汁で調節して下さいね。
　　（ポン酢の代わりに醤油大さじ1＋レモン汁大さじ1でもOKです）
　　

2.　【焼く】
　　油揚げとネギを網で焦げ目が付くまで焼きます。


3.　【盛りつけ】
　　器に野菜を盛りつけて油揚げとネギをトッピング。
　　ドレッシングをかけて鰹節をパラパラ〜
　　よ〜く混ぜてから召し上がれ♪


ドレッシングは、お家に市販の和風タイプがあれば
それを使っても合うと思います。

ネギ、鰹節、お醤油の味って美味しいですよね〜♪
和食の三種の神器っていうところでしょうか。
このサラダ、和風のおかずにもとても良く合いますよ(*^-^*)
「サラダ＝洋風のおかず」と考えないで、野菜をいっぱい食べてくださいね。


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