鶏肉のマスタード風味炒め

プチプチした食感と、マスタードの香りが利いた炒め物です。
酸味があるので鶏もも肉もサッパリ♪
辛みは殆ど無いのでお子さまでも大丈夫です(^-^)
キノコや野菜も色々入れて、繊維パワーもアップ！
ヘルシーにどうぞ♪



「鶏肉のマスタード風味炒め」


【材料】

約3人分
＊鶏もも肉（一口大のそぎ切り）
＊ピーマン２個
＊パプリカ1/4個
＊しめじ1パック
＊舞茸1/2パック
＊椎茸２枚
＊オリーブ油大さじ1
＊ニンニクスライス3〜4枚
＊白ワイン又は酒大さじ1
＊塩胡椒
＊粒マスタード大さじ2

★野菜とキノコ類は細切りにしておく。



【作り方】


1.　【鶏肉を炒める】
　　フライパンにオリーブ油とニンニクスライスを入れて熱し、
　　香りが出たら鶏肉を炒める。
　　火が通ったらいったん取り出しておく。


2.　【味付け】
　　続けてキノコと野菜を炒め、ワインを振りかけてしんなりしたら鶏肉を戻し入れる。
　　塩胡椒で味を整え、マスタードを加えてよく混ぜ合わせる。
　　器に盛ってできあがり〜！



これってご飯のおかずにもいけるし
ワインやビールのおつまみにも良く合います。
ピリッとしたほうがお好きな方は、
カラシを少し混ぜても（その分マスタードを減らして）いいかも。
炒め物もいつもと違う風味だと新鮮ですよ(*^-^*)


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