ﾀｺﾗｲｽ風ドライカレー

最近お気に入りの食材があります。
「スパイシービーンズ」って言うお豆なんですが、
ガルバンゾー（ヒヨコ豆）、キドニービーンズ（赤インゲン）、グリーンピースなどがミックスされたもの。
よくスーパーのサラダトッピングコーナーなんかにありますよね？
あれのおつまみ版で、メキシカン風のスパイス味なんです。

スパイシービーンズです

そのままおつまみとして食べる物らしいですが
これをサラダに混ぜたりするのがとても気に入ってます。
これが入ると、とたんにメキシコ風！（笑）
今回はこれを使うために色々と考えてみました。




スパイシーな風味が合うもの？
そしてお豆と合わせやすいもの…
で、結局ドライカレーのトッピングに決定！
普通のドライカレーだと面白くない、というか、
野菜を一緒に食べたいので
タコライス風にアレンジしてみました。
レタスのかさがあるのでご飯を食べすぎることもありません。
もちろんカレーとスパイシービーンズの組み合わせは最高！
ピリッとスパイシー♪
そしてレタスとトマトの冷たい感触が (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪







「タコライス風ドライカレー」


【材料】

3〜4人分
＊牛ミンチ250g
＊人参1/3本（みじん切り）
＊椎茸大２枚（みじん切り）
＊たまねぎ1/2個（みじん切り）
＊生姜小さじ1/2（みじん切り）
＊ニンニク小さじ1/2（みじん切り）
＊サラダ油大さじ1
＊カレーパウダー大さじ1
＊塩胡椒
＊ウスターソース大さじ1
＊ケチャップ小さじ1
＊醤油小さじ1
＊砂糖小さじ1/3

＊ご飯、レタス、トマト、溶けるチーズ各適宜
＊スパイシービーンズ１袋

★レタスは一口大の細切り、トマトは小さくさいの目に切っておく。
★チーズは溶けやすいように必要な分だけ出し、室温に戻しておく。



【作り方】

1.　【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、生姜とニンニクを炒める。
　　香りが出たら、ミンチを炒め、続けて野菜と椎茸を炒める。
　　しんなりしたらカレーパウダーを振り入れ、調味料を加えて味を整える。
　　お好みで、辛いのがお好きな方はカレーパウダーを追加してください。

　　
2.　【盛りつける】
　　まず、お皿にドーナツ状にレタスを盛る。
　　真ん中にご飯を盛り、その上にドライカレーを乗せる。
　　熱々のうちにチーズをパラパラ〜♪
　　上からトマトとスパイシービーンズをトッピングして出来上がり！
　　


もう、文句なしに簡単料理です（笑）
よ〜くまぜまぜして食べて下さいね！
チーズもトロ〜リと美味です(*^-^*)♪

我が家は結構ピリッと辛目で作りました。
先日アップしたコールスローを一緒に食べたんですが
良く合いましたよ〜
カレーのお供にぜひおためしください(*^-^*)


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