和風ポトフ

暖かくなってきてそろそろ鍋物も飽きてきました(´〜`；)
厚揚げやジャガイモがあるけどおでんもイマイチ…

そこで右脳フル回転(*￣‥￣*)=３

和風でスープ仕立てのおでん風はどうよ？
テーマは『スープも飲める煮物』これで行ってみましょ♪

おでんよりはあっさりと、お吸い物よりは少しコクのある味で。
厚揚げとコロコロに切ったジャガイモや人参を、ポトフみたいにコトコト煮ました。
優しい味でなかなかイケますよ〜(*^-^*)
和風、洋風、どちらのおかずにも良く合います。



「和風ポトフ」

4人分

＊厚揚げ１パック
＊ジャガイモ２個（乱切り）
＊人参1/2本（乱切り）
＊粗挽きソーセージ適宜
＊ネギ（小口切り）
＊ダシ汁800cc
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ2
＊塩小（自然塩）さじ1・1/2
＊薄口醤油大さじ2

★厚揚げは熱湯をかけて油ぬきしておく。



【作り方】


1.　【スープを作る】
　　ダシ汁に調味料を入れて味を整える。


2.　【材料を煮る】
　　ソーセージ以外の材料を入れて煮る。（沸騰したら弱火で）
　　仕上げにソーセージを入れて一煮立ちさせ、器に盛ってネギを散らしてできあがり！

　　
美味しいスープがあればあとは材料を煮るだけ！
ボリュームがあるので立派なおかずになります(*^-^*)
今回は器も洋風にオーレカップに入れてみました。

ダーリン「これ何？」
ai「和風ポトフ！」
ダーリン「へぇ〜」

彼もなんか雰囲気が違うな〜と思ったみたい（笑）
これ、次の日に暖めて食べたらもっと美味しくなってました♪
冷蔵庫の残り物掃除にもいいですよ(*^-^*)

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