アボカドが大好きです♪ トロ〜リバターのような口当たりが最高! わさびを利かせたお醤油にちょっと付けて、 ご飯に乗せて海苔でくるんで食べるのがウマーo(*≧∀≦)o 生臭くないトロを食べているようで美味ですよね〜♪ エビやチキンと組み合わせてサラダにしたのも大好きです! 今回はチキンとゆで卵の組み合わせです。 ヨーグルトを入れてみたら、かるーい感じになってとっても美味しくできました(*^-^*) ヨーグルトの味はそれほど感じません。 マヨネーズの量は半分になって、カロリーも押さえられて一石二鳥! これ、この前ポテトサラダにも試したんですが あっさりとクリーミーな味になってやっぱり美味しかったんです。 マヨネーズの味だけど、ちょっと軽くてさっぱり。 素材の味が活かされて、ひと味違うマヨサラになりますよ(*^-^*) 「アボカドとチキンのサラダ」 【材料】 3人分 *アボカド1個(1センチ角に切る) *鶏胸肉1/2枚 *ゆで卵2個 *塩、胡椒少々 *酒大さじ2 『和え衣』 *マヨネーズ大さじ2 *プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2 *醤油小さじ1/2 *いり胡麻大さじ1/2 *塩胡椒少々 ★ゆで卵は細かく切る(卵用カッターを利用) 【作り方】 1. 【鶏肉を蒸す】 軽く塩胡椒し、酒大さじ2を振りかけてふんわりラップ。 レンジ強で加熱して火を通します。 荒熱が冷めたら1センチ角程度に切って、肉汁に漬けたまま冷ます。 2. 【和える】 ボールに胡麻以外の調味料を混ぜ合わせて和え衣を作る。 材料を全て混ぜ合わせ、最後に胡麻を加えて出来上がり! あればドライパプリカやパセリを彩りに散らすと綺麗です♪ 今回のアボカドはダーリンに買ってきてもらいました。 それが… 彼が買ってくるアボカドはどういうわけかいつもハズレ(-_-;) ちゃんと、「真っ黒なヤツね!」って言うんだけど 硬かったり、熟しすぎてたり(^-^;) 今回のは少しだけ硬かったんです。 買ってきたアボカドをよ〜く見たら、表は黒いけど裏はちょっとまだ緑(笑) この前のは軸の所にシワが入っていて、切ったら熟しすぎで所々黒くなっていました。 中身が見えない物って、なかなか見極めがむずかしいですよね。 真っ黒で張りのあるアボカドが当たりです! 『アボカドを食べたことが無い方のために』 真ん中に大きな種があるので、まず皮付きのまま縦半分にグルッと包丁を入れ、ひねって半分に割ります。 片側に種が残るので、包丁の角(柄の方)で種をひと突きし、 クィっと左にひねって取り外します(気をつけて!) 皮は堅いですが、包丁を入れると桃の皮みたいに結構簡単に剥けます。(熟してる実の場合) あとはスライスして食べるだけ(^-^) トロリと本当にバターみたいな口当たりです。 でも味は結構青臭い(?)感じかな。 エビやささみなどの淡泊な素材と相性がいいです。 あと、オレンジなどのフルーツと一緒に食べてもGOOD! 未体験の方はぜひどうぞ♪ *人気blogランキングに参加しています。 ↑ポチっとワンクリック♪応援よろしくお願いします!
by aiaicafe
| 2006-04-01 14:13
| サラダ・和えもの
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Comments(5)
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ジャスミン
at 2006-04-01 16:25
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こんにちは!aiaiさん!
アボカドのサラダ、私も、大好きです! 特に、生春巻に入れちゃうのが、最高です!アボカドの見極め、、(-_-;) 難しいですよね。。チキンや海老(大好物!!)とのサラダにしたら、本当に、美味しそう☆☆挑戦してみまぁぁす!
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aiaicafe at 2006-04-01 19:08
+ジャスミンさん+
こんんちは! >>生春巻に入れちゃうのが、最高です! わぁおいしそう♪エビと入れたら美味しいかも(*^-^*) 今度やってみますね〜! アボカドの見極め、運もあるんでしょうかね(笑) +bibiさん+ あら、私一人で1個いきますよ〜 娘が大好物なのでいつも2人で取り合いです(^-^;) ダーリン?小さくなってます(笑) 切って置いておく時は、レモン汁を少しかけておくと黒くなりませんよ〜♪
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aiaicafe at 2006-04-02 15:20
+ベジ けいみぃさん+
けいみぃさんもやっぱりハズレを買っちゃうことってありますか? くじ運も関係するんでしょうか?(笑) アボカドって、なんとも言えない食感がおいしいですよね〜! パンにもご飯にも合う、ちょっと不思議な存在です(^-^)
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