クスクス・ベジタブルトマトソース

久しぶりにクスクスを食べました。
クスクス(cuscus)は中近東や北アフリカなどで食べられているパスタです。
粟粒みたいな感じなので「え？本当にパスタ？」と思ってしまうけど、
普通のパスタと同じデュラムセモリナ小麦でできています。
麺とは言えませんが、お米感覚で食べられます。
ソースをかけたり、味を付けて炊き込みご飯風にしたり、
生野菜と混ぜてサラダにしたり…
結構使いやすくて面白い食材なんです(^-^)

今回は野菜と作り置きしておいたトマトソースで。
セロリがシャキシャキしてとっても美味しいんですよ〜♪
家族には大好評でした！
普通のパスタを作るより、もっともっと短時間で出来上がります(^-^)



「クスクス・ベジタブルトマトソース」

3〜4人分


＊クスクス150g
＊セロリ1本（スライス）
＊パプリカ1/3個（さいの目に切る）
＊たまねぎ小1/2個（みじん切り）
＊ブラックオリーブ5〜6個（スライス）
＊基本のトマトソース200cc
＊水50cc
＊ニンニク(みじん切り)小さじ1/2
＊オリーブオイル大さじ1
＊白ワイン又は酒大さじ1
＊塩胡椒少々

★基本のトマトソースのレシピはこちら。
*市販のトマトソースを使用する場合は水50ccをスープ50ccに換えてください。



【作り方】


1.　【クスクスを茹でる】
　　鍋にお湯を沸かしバター（分量外）を少し落とし、そこへクスクスを加えて火を止め
　　蓋をして7〜8分蒸らす。
　　（お湯の量などはクスクスの粒の大きさによって違うので、
　　　　各作り方の説明に従ってくださいね）


2.　【ソースを作る】
　　フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、
　　香りが出たらたまねぎとセロリを炒める。
　　ワインを振り入れてしんなりしたら、トマトソースと水、ブラックオリーブを入れ、
　　一煮立ちしたら塩胡椒で味を整えて出来上がり！


　　
普段あまり食べない食材を食べるのは楽しいですね♪
久しぶりのクスクスで話も弾みました(*^-^*)

熱湯をかけて蒸らすだけでできるクスクス。
とっても簡単なので気軽に食べられます(^-^)
輸入食材やさんなんかに置いてあります。
お米感覚でぜひ１度トライしてみて下さい。

ソースはもちろん普通のパスタに利用できます。
美味しくてとってもヘルシー♪
基本のトマトソースを使ったレシピも盛りだくさんです(*^-^*)
他のトマトソースレシピをチェックしてみて下さいね！


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