ムース・オ・フレーズ

知り合いの方にいちごをたくさんいただきました。

甘くて味が濃くて真っ赤ないちご。眺めているだけで幸せな気分♪
イチゴってどうしてこんなに絵になるんでしょう！
そのままで食べるのも美味しいけど、
たくさんあるのでちょっと可愛いデザートにしてみました。

ムースのピンク色に胸キュンです♪
ふんわりフワフワで美味しかった〜(*^-^*)




「ムース・オ・フレーズ」


【材料】

4人分

＊いちご250g
＊砂糖大さじ３
＊粉ゼラチン5g（分封１袋分）
＊レモン汁大さじ1/2
＊キルシュ又はラム酒など大さじ1/2
＊生クリーム100cc

★イチゴは洗ってヘタを取っておく。
★ゼラチンは大さじ２の水に振り入れふやかしておく。



【作り方】

1.　【イチゴを裏ごす】
　　イチゴをミキサーかフードプロセッサーで滑らかなピューレ状にする。
　　面倒でなければ裏ごしてもOK。
　　

2.　【イチゴ液を作る】
　　鍋にイチゴ、砂糖、レモン汁を入れ火にかける。
　　沸騰直前で火から下ろし、ゼラチンを加えてよく溶かす。
　　氷水の入ったボールを用意し（鍋より大きめの）鍋を漬けて冷やす。
　　かき混ぜながらトロ〜っととろみが付くまで冷やしましょう。


3.　【生クリームと混ぜる】
　　生クリームを八分立てにホイップします。
　　そこへとろみの付いたイチゴ液を加え、ゴムべらで良く混ぜ合わせます。
　　型に流し込み冷蔵庫で冷やし固めてできあがり！
　　あればミントや生クリーム（分量外）を飾って召し上がれ〜♪

あ〜ん♪

イチゴの割合を気持ち多めにしてみました。
生クリームとイチゴの香りが口中に広がって、も〜うたまりませんっo(*≧∀≦)o
イチゴパワー全開！
「おっ(ﾟ∀ﾟ)！」と言ったきり、黙々と食べる家族３人（笑）
あと１つ余ってるんだけど…
これはやっぱりナイショだな (*￣m￣)ﾑﾌﾌ

イチゴは１パック買って、飾りの分を何個か避けて
他をムースに使うとちょうどいい量だと思います。
春の香りを召し上がれ〜♪


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