乙女ランチ２・和風バージョン（後編）

昨日から引き続き『乙女ランチ２・和風バージョン』後編です。

私が食べた「ママランチ」です

【おしながき】
1. 赤米のご飯エビ乗せ
2. トマトの薔薇
3. 温泉タマゴ
4. しのだ巻き
5. キュウリとシラス干しの土佐酢
6. エビとセロリのソテー

今日は５の『キュウリとシラス干しの土佐酢』と６の『エビとセロリのソテー』です。
酢の物と炒め物。
私、どっちかって言うと酸っぱいのは苦手なんです(^-^;)
でも土佐酢はOK！三杯酢をダシで割ってあるのでまろやか♪
普通の酢の物はどーも…っていう方にはオススメです！



「乙女ランチ2・和風バージョン（後編）」

2人分

『キュウリとシラス干しの土佐酢』
＊キュウリ１本（薄切り）
＊シラス干し適宜
＊塩少々

＊ダシ汁大さじ3
＊酢大さじ3
＊砂糖大さじ1
＊薄口醤油大さじ２

★キュウリは塩少々を振って少し置き、
しんなりしたら水気をギュッと絞っておく。


【作り方】


1.　【土佐酢を作る】
　　調味料を合わせて土佐酢を作る。


2.　【和える】
　　キュウリとシラスをボールに入れ、土佐酢を回しかけてよく混ぜる。
　　器に盛ってできあがり！



『エビとセロリのソテー』
＊エビ6匹
＊セロリ1/2本
＊しめじ1/2パック
＊ニンニク（スライス）3〜4枚
＊オリーブ油大さじ1
＊酒大さじ1/2
＊クレイジーソルト（無ければ自然塩＆黒コショウ）

★エビは殻を剥いて背綿を取り、塩少々を振って揉んでから
ぬめりが出たら洗い流しておく。


【作り方】

1.　フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを炒める。
　　香りが出たらエビをサッと炒め、続けてセロリとしめじも加える。
　　酒を振り、しめじがしんなりしたらクレイジーソルト又は塩胡椒で味を整えてできあがり！


　　
エビとセロリってすごく良く合います(^-^)
セロリのシャキシャキした歯触りが美味しかった〜♪
今回はついでおにぎりも作りました。
これは遅く帰って来るダーリンのお夜食用。

残った材料と赤米をラップでギュッとまあるくしただけですが(^-^;)
「おっ、フォトジェニックなおにぎり！」
って言ってました♪

甘辛、塩味、酸味のあるもの…と
味的にも色々楽しめて中満足です(*^-^*)
大満足に少し足りない分は？

誰かに作ってもらいたかった〜！って事だけ！（笑）


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