乙女ランチ

今日は娘の機嫌が悪かったんです。
仕事（？）で少々ストレスが貯まっているような…
晩ご飯は娘と２人だったので、
少しは気が晴れるかな？と、彼女の好きそうなおかずを作ってみた。

う〜ん、これだけじゃおもしろくない。
やっぱり見てビックリしてもらわなきゃ！ (￣ー￣)ﾆﾔﾘ


ジャ〜ン♪名付けて『乙女ランチ』！！
旗まで立ってますから〜（笑）
女の子って、１つのお皿に色々たくさん乗ってるのが好きですよね。
娘、一目見るなり
「あっ！おこさまランチや〜♪しかもイチゴが乗ってるぅ」と大喜び（笑）

しっかり大人なのにその喜びようは一体？…( ;￣ω￣)ゞ
「お子さま」って言ったら悪いかな？な〜んて、
ネーミングに気を使ったのはなんだったんでしょう？（笑）
すっかり機嫌が良くなったのはいいけど
がっつく乙女を見る母は複雑…＿|￣|○



「乙女ランチ」


【材料】

2人分
『めはり風シソおにぎり』
＊ご飯お茶碗２杯分
＊シソの葉６枚
＊いり胡麻適量
＊合わせ味噌大さじ1
＊みりん小さじ2
＊砂糖大さじ1
＊醤油小さじ1/2

『アスパラの肉巻き』
＊牛又は豚肉スライス２枚
＊アスパラ大１本
＊パプリカ少々
＊醤油大さじ1
＊みりん大さじ1
＊酒大さじ1
＊砂糖大さじ1/2
＊サラダ油少々

『ブロッコリーのトマトクリームソース』
＊ブロッコリー適量
＊粗挽きソーセージ３本
＊パプリカ少々
＊基本のトマトソース大さじ3
＊塩胡椒少々
＊生クリーム大さじ1
＊オリーブ油

『茄子の中華風』
＊長なす１個
＊ごま油大さじ1
＊ポン酢大さじ1〜2
＊いり胡麻少々

『お花の出し巻きタマゴ』
＊タマゴ２個
＊ダシ汁大さじ3
＊塩少々
＊醤油少々
＊プチトマト１個

★お花の出し巻きタマゴは、
ハートの出し巻きタマゴを４つくっつけたものです。
作り方はこちら
★他にイチゴ＆練乳などの果物を用意。


【作り方】


1.　【めはり風シソおにぎり】
　　味噌と調味料を混ぜて少しレンジ加熱してアルコール分を飛ばしておく。
　　まずラップにシソを乗せ、シソの裏に適量の味噌を塗る。
　　ご飯を乗せてラップを絞るようにして丸く形作る
　　（ご飯が熱々だとシソが黒くなってしまうので、程良く冷めたものを使うのがコツ）



2.　【茄子の中華風】
　　フライパンに胡麻油を熱し、茄子をサッと炒める。
　　お水を大さじ2〜3回しかけ、蓋をしてしんなりするまで２分ほど蒸し焼きにする。
　　ボールに移し、ポン酢を回しかけてよく混ぜ、最後にいり胡麻を振る。


2.　【アスパラの肉巻き】
　　アスパラをレンジ加熱して茹でる。
　　薄切り肉でアスパラとパプリカをクルクル巻いていく。
　　フライパンで焼いて焦げ目を付けたら、調味料を回しかけて絡める。
　　

3.　【ブロッコリーのトマトクリームソース】
　　フライパンにオリーブ油を熱し、ソーセージ、ブロッコリー、パプリカをソテーする。
　　トマトソースを加えて塩胡椒で味を整え、生クリームを大さじ1加える。


4.　【仕上げ】
　　お皿にバランス良く盛ってできあがり♪
　　最後に『旗』をお忘れなく！（笑）


どれが一番おいしかった？って聞いたら、
めはり風シソおにぎりと肉巻きだったそうです。
イチゴだぁ♪なーんて言ってた割には好みがオヤジな我が娘(^-^;)
『オヤジランチ』と改名せねば！（笑）

たまにはこういうプレートものも楽しいですね。
おかずはお弁当のおかず感覚で。好きなものをいっぱい乗せて♪
ちなみに私の『ママランチ』は、イチゴは無かったけど
出し巻きタマゴがいっぱい乗ってました（笑）

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