茄子のトマトパスタ

これ、めちゃウマでした〜o(*≧∀≦)o
その辺のイタメシやさんよりも絶対に美味しいパスタです♪
みなさんにぜひぜひ作っていただきたいメニューの１つです。

美味しさの秘訣は『基本のトマトソース』にあります。
超簡単なトマトソースなんですが、
コレを使うと素晴らしく美味しく仕上がります(*^-^*)
イタリアン大好き♪って言う方はぜひお試しを。
お料理の幅もぐーんと広がりますよ〜！




「茄子のトマトパスタ」


【材料】

3人分

＊パスタ250g
＊塩（茹で用）

＊長なす2本（1cmくらいの輪切り）
＊ベーコン2枚（細切り）
＊粗挽きソーセージ大2本（斜め細切り）
＊ブラックオリーブ5〜6個（スライス）
＊トマトソース1カップ
＊塩、黒胡椒少々
＊オリーブオイル大さじ1
＊水大さじ2〜3

★基本のトマトソースのレシピはこちら



【作り方】

1.　【パスタを茹でる】
　　舐めてみてしょっぱいと感じる程度の塩（海水くらい）を入れ
　　規定の時間でパスタを茹でる。
　　
　　
2.　【ソースを作る】
　　パスタが茹で上がる5分くらい前になったら
　　フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコン、ソーセージ、茄子を炒める。
　　水を大さじ2〜3回しかけ、蓋をして2分くらい蒸し焼きにする。
　　茄子がしんなりしたらトマトソースを投入。
　　グツグツ言ったらパスタのゆで汁を大さじ2〜3入れて緩さを調節する。
　　塩胡椒で味を整えて準備オッケー！


3.　【ソースと混ぜる】　　
　　茹で上がったパスタをソースに加え、ブラックオリーブも加えて
　　ササッと混ぜ合わせる。
　　お皿に盛ってできあがり〜！


　　
所要時間はパスタの茹で時間＋1分です。
お手軽なのにこの美味しさ！
思わず大量にトマトソースを作りたくなりますよ（笑）
大丈夫。只今トマトソースレシピは12品ありますからご安心を！

実はこのトマトソース、私がレシピブログを作る
きっかけにもなったソースなんです。
美味しさと便利さは作った友人達の折り紙付き！
ぜひ順番に試してみてくださいね(*^-^*)

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