和風とろみスープ

たま〜に食べたくなる、ダシの利いた優しい味の汁物。
お豆腐と具を入れて、少しボリュームのあるスープ風に仕立ててみました。
色合いも綺麗でイイ感じ♪
シソ入り豚つくねと一緒に食べたので
優しい香りに癒されました〜(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
ふんわりしたお豆腐と具がとっても美味しかったですよ！



「和風とろみスープ」


【材料】

3人分
＊絹ごし豆腐１丁（300g）
＊カニカマ60g（1/2パック）
＊鶏胸肉1/4枚
＊酒大さじ1
＊塩胡椒少々
＊三つ葉1束

＊ダシ汁400cc
＊塩（自然塩）小さじ2/3
＊酒大さじ1/2
＊みりん大味1
＊薄口醤油大さじ1/2
＊片栗粉大さじ1＋水大さじ1

★おいしいダシの取り方はこちら




【作り方】


1.　【鶏肉をレンジ加熱する】
　　鶏肉に軽く塩胡椒し、酒大さじ1を振りかける。
　　ラップしてレンジ加熱し、冷めたら手で裂いておく。
　　カニカマも同じく裂いておく。


2.　【煮る】
　　鍋にだし汁を入れ調味料で味付けする。
　　沸騰したら豆腐を入れ、再び煮立ったら鶏肉とカニカマを加える。
　　最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ける。
　　器に盛って三つ葉を添えれば出来上がり！



片栗粉を入れてからかき混ぜる時は
オタマの背（お尻？（笑））の方を使って、
手前から向こうへ押し出すように混ぜると
お豆腐が崩れずに綺麗に混ぜられます(^-^)

レンジでチンした鶏の胸肉、
我が家では大活躍しています。
少し使って残ったら、とりあえずチン♪です。
冷蔵庫で2〜3日はオッケーなのであとは出番待ち。
即登場なので楽チ〜ン(*´艸｀*)
コレを使ったレシピもこれから続々登場するはずです。
どうぞお楽しみに〜♪
今回はお肉から出た肉汁もスープに入れてしまいました。
美味しさアップなので入れてみて下さいね(*^-^*)

ホッとするお味で大満足の１品です。
こってり目のおかずと組み合わせてぜひどうぞ♪

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