たまねぎのマウンテンサラダ

こってり目のおかずに合わせて
サッパリとしたサラダを作りました。
梅風味のドレッシングでたまねぎがモリモリ食べられます。
たまねぎに混ぜたのはブロッコリースプラウト（ブロッコリーの芽）です。
歯触りがよくて美味しい〜(*^-^*)
とってもヘルシーな組み合わせで大満足。

今日は盛りつけにちょっとこだわって
お山のように高く高くてんこ盛り〜♪
名付けてマウンテンサラダです（笑）
ちょっと短絡的だったかな？(^-^;)



「たまねぎのマウンテンサラダ」


【材料】

3人分
＊たまねぎ大1/2（薄切り）
＊ブロッコリースプラウト1パック
＊トマト1個

『梅風味ドレッシング』
＊酢（できればりんご酢など）大さじ1
＊水大さじ1・1/2
＊コンソメの素（顆粒かパウダー）少々
＊醤油大さじ1/2
＊みりん大さじ1/2
＊練り梅（又は梅干し）小さじ1
＊サラダ油大さじ1

★みりんはレンジ加熱してアルコール分を飛ばし、
　煮きりみりんにしておく。
★梅干しを使う場合はすりつぶすか裏ごししておく。



【作り方】


1.　【たまねぎをスライスする】
　　たまねぎをできるだけ薄くスライスする（スライサーを利用してもOK）
　　水にさらし、手で揉みほぐしながら水を2〜3換えて辛みを抜く。


2.　【ドレッシングを作る】
　　サラダ油以外の調味料を先に混ぜ合わせ、最後にサラダ油を加える。
　　よ〜く混ぜ合わせておく。


3.　【盛りつける】
　　器にトマトを並べ、たまねぎとブロッコリースプラウトをよく混ぜ合わせて
　　高〜くなるようにふんわりと盛る。
　　食べる直前にドレッシングをかけて召し上がれ〜！


我が家は少しマイルドなお酢を使いました。
普通のお酢を使う場合は、もう少しお水を足すか
お砂糖をほんのひとつまみ入れた方がいいかもしれません。
味をみてから調節してくださいね。

お醤油やごま油をかけたオニオンスライスもいいけれど
これもなかなか気に入りました♪
シャキシャキ感がたまりませんo(*≧∀≦)o
たまねぎって、スゴイ効果があるんですよ〜！
１日半個で医者入らずって言います。
たくさん食べてヘルシーにね！(*^-^*)

＊人気blogランキングに参加しています。
　ポチッとワンクリック！応援どうぞよろしくですm(_ _)m