フライパンで♪チーズチキン・ガーリック風味

あぁ〜ワインが飲みたいっ！
美味しいお料理とワイン。たまにはイイじゃないですか〜♪
今日は私の食べたい物中心のメニューです。（いつもだけど(￣o￣;)ボソッ）
ワインに合うおかず、何かできるかなぁ？
お家にあるのはチキンと野菜少々。
右脳をフル回転させて、今日も思いつき料理いってみましたー！（笑）

私の大好きなちょっとガーリックを利かせたチキン。
プチトマトを少し入れたら優しい酸味がさっぱり♪
チーズもトロ〜リと美味でした(*^-^*)



「フライパンで♪チーズチキン・ガーリック風味」


【材料】

3人分
＊鶏もも肉1・1/2枚（一口大に切る）
＊しめじ１パック
＊プチトマト（15個程度）1パック（半分に切る）
＊きぬさや15枚
＊ニンニク１片（スライス）
＊白ワイン又は酒
＊塩、黒胡椒（塩はできれば岩塩などの自然塩で）
＊溶けるチーズ適量
＊タイム（ドライハーブ）少々
＊オリーブ油




【作り方】


1.　【鶏肉を焼く】
　　鶏肉に軽く塩胡椒しておく。
　　フライパンにオリーブ油大さじ１とニンニクを入れて火にかけ
　　カリッと薄茶に色づいたら取り出しておく。
　　鶏肉を皮から焼き、焦げ目が付いたら白ワイン（又は酒）大さじ１を振りかけ
　　蓋をして火を弱めて焼く。
　　火が通ったら一端お皿に取り出しておく。


2.　【野菜を炒める】
　　同じフライパンに少しオリーブ油を足し、まずしめじを炒める。
　　白ワインか酒大さじ１を振りかけ、しんなりしたら他の野菜を加える。
　　塩胡椒をしてササッと炒めたら、その上に皮を上にしてチキンを並べる。
　　上にチーズをパラパラ〜♪そしてタイムを一振り。
　　火を弱め、蓋をしてチーズが溶けたらOKです。


3.　【盛りつける】
　　そのままターナーでそっとお皿に盛りつけます。
　　上に初めのガーリックを散らしてできあがり！
　　きぬさやを上にちょこんと乗せるとレストランの１品風です♪



これ、チキンのうま味が出て
シンプルなのに美味しかったですよ〜(*^-^*)
野菜を一緒に添えると、彩りと栄養バランスも良くなって一石二鳥！
冷蔵庫にあるもの色々入れちゃって入れちゃって〜（笑）

塩はクレイジーソルトを使いました。
岩塩にハーブが少々入った物でマイルドな塩辛さなんです。
品揃えのいいスーパーなどで手に入ります。
味が複雑になるので、煮込み料理などには威力を発揮しますよ！

最後にタイムをパラパラしています。
鶏肉にはとっても相性の良いハーブなんです。
ハーブはあんまり試したこと無いなぁ…って言う方は
使いやすいバジルやイタリアンハーブなどから
この機会にぜひ試してみてくださいね！
黒胡椒をピリッと利かせても美味しいですよ〜♪

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