炒め新じゃが

ジャガイモのほくほくした質感がちょっと苦手な私。
でも新じゃがの瑞々しさは好きです。
今回は煮物ではなくて、炒めた肉じゃが？風の味でいただきました。
（肉は入ってないけど（笑））
シソを乗せてみたらコレが結構新鮮な風味。
なかなかいける味になりました(^-^)


「炒め新じゃが」


【材料】

3人分
＊新じゃが大きめ３個
＊舞茸又はしめじ１パック
＊シソの葉３枚
＊いり胡麻少々
＊醤油大さじ１
＊酒大さじ１
＊みりん大さじ１
＊砂糖大さじ1/2
＊ごま油大さじ1/2


★ジャガイモは2〜3ミリの厚さに切り水にさらす。
★シソは千切りにして水にさらす。



【作り方】

1.　【茹でる】
　　ジャガイモは耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ強で加熱する。
　　まず３分、１度取り出して混ぜてから２分くらい。


2.　【炒める】
　　フライパンにごま油を熱し、ジャガイモとキノコを入れてサッと炒める。
　　酒を回し入れ、キノコがしんなりしたら他の調味料を入れて味を整える。
　　仕上げに胡麻を振りかけて混ぜ合わせる。
　　器に盛って、シソを乗せて出来上がり！




胡麻とシソの風味、結構オツなんです。
新じゃがをチンしないでシャキシャキ感を残してもよかったかな？
って言う感じ。

ジャガイモも、歯触りが違うと全然違う物になりますよね。
私、ジャガイモの煮物は苦手なんですが
シャキシャキしたのは大好き！
ちょっと勝手だなぁ〜と思いながら（笑）
今度はシャキシャキで行ってみよう！
とこっそり思うのでした(^▽^;)ﾊﾊﾊ

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