鶏肝の焼き肉風

目やお肌にいいレバー。
風邪をひきやすい季節には、
粘膜を強くするために時々は食べたいものです。

鶏肝はあまりクセが無くて食べやすいので
我が家では結構頻繁に食べています。
なかでも焼き肉風にタレに漬け込んだものは大人気。
ご飯にとってもよく合うの ！(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
一緒に炒める、タレのしみ込んだしんなりしたタマネギも美味しいんです。
もちろんビールやお酒のおつまみにもオススメです♪



「鶏肝の焼き肉風」


【材料】

2〜3人分
＊鶏肝（レバーと心臓）200g
＊タマネギ小1/2個
＊サラダ油大さじ1/2

『漬けダレ』
＊醤油大さじ1
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1・1/2
＊生姜（すり下ろし）小さじ1/2
＊ニンニク（すり下ろし）小さじ1/3

＊あればネギ、一味唐辛子など



【作り方】


1.　【洗って切る】
　　レバーはよく洗い一口大に切る。
　　心臓は半分に切って中の血をよく洗い流す。


2.　【タレに漬ける】
　　漬けダレをあわせ、肝と切ったタマネギを混ぜ合わせて
　　10分以上漬けておく。
　　

3.　【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、肝をタレごと入れて炒める。
　　押してみて弾力があり（柔らかい時はまだです）
　　お箸を突き刺してみて、赤い肉汁が出なくなったらOK！
　　（あまり長く炒めすぎると堅くなるので注意）
　　お皿に盛って、ネギや一味唐辛子をお好みで振りかけてできあがり！




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鶏肝は、普通レバー２片と親指の先くらいの
心臓１個がくっついた状態です。
ちょっと苦手だなぁって言う方は、
スーパーなどで下処理をした物があると思います。
それを利用すると楽です(^-^)

生姜とニンニクの風味が食欲をそそるんですよね〜♪
レバーが苦手な方も、焼き肉感覚で食べていただけるかも！
砂肝とか他のお肉でももちろん美味しくできます。
ついついご飯を食べ過ぎないように！