和風スパ・ポーチドエッグのせ

お昼はお手軽なパスタで！は、いつもの手段。
普通のパスタがちょっと飽きた頃、和風パスタの出番です。

今日はキノコとタマネギ。
キノコってどんな味付けにも合って便利だ〜！
うちの冷蔵庫にはいつもある食材です(^▽^;)
カロリーは限りなくゼロに近いし、繊維が豊富。
炭水化物のパスタとの組み合わせはバツグン！
いっぱい入れるとダイエット効果が増すんですよね〜(*^-^*)
更にタマネギは血液サラサラ効果が高い！
肥満防止にはコレですよ。

で、それだけでは寂しいので
大好きなポーチドエッグをのせのせ♪
トロ〜リとした黄身とお醤油の風味が良く合います。
うほったまりませ〜ん！(*´ω｀*)
ポーチドエッグ大活躍です♪



「和風スパ・ポーチドエッグのせ」


【材料】

2人分

＊パスタ180g
＊しめじ1パック
＊タマネギ小1/2（スライス）
＊ニンニクみじん切り小さじ1/2
＊オリーブ油大さじ1
＊白ワイン又は酒大さじ1

『合わせ調味料』
＊醤油大さじ1
＊オイスターソース小さじ1
＊水大さじ1
＊パスタのゆで汁大さじ1〜2

＊タマゴ2個
＊酢少々


★調味料を合わせて『合わせ調味料』を作っておく。



【作り方】

1.　【ポーチドエッグを作る】
　　鍋にお湯を沸騰させお酢をちょろっと入れる。
　　お箸かお玉でお湯をグルグルかき混ぜ水流を作る。
　　水流の真ん中にそーっとタマゴを割り入れて
　　お箸などでそっと形を整えながら１〜２分茹でる。
　　網や穴あきオタマですくい上げておく。


2.　【パスタを茹でる】
　　使用するパスタの説明書に従って茹でる。
　　塩は舐めてみて、しょっぱい（海水程度）と感じるくらい入れる事。
　　（ゆで汁は使うので全部捨てないでくださいね！）


3.　【具を炒める】
　　フライパンにオリーブ油とニンニクを入れてから火にかける。
　　香りが出たらキノコとタマネギを炒める。
　　白ワイン（又は酒）を振りかけ、しんなりするまで炒めます。


4.　【味付けする】
　　茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜ、
　　合わせ調味料を回し入れてサッと混ぜます。
　　お皿に盛り、ポーチドエッグをトッピングして出来上がり！



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油も使わずすぐにできるので、ポーチドエッグラブです♪
タマゴラヴァーとしては、やっぱり黄身がトロリと流れ出さなくては！
又ぁ？って言われそうですが(^-^;)何にでものせのせしてしまいます（笑）
今日も大満足のランチでした♪