黒ごま粥

今日は娘の友達がお泊まり。
夜食に何か作ってー！と言うことで
消化が良くてヘルシーな、黒ごまたっぷりのお粥を作りました。

韓国に昔からあるお粥です。
本当はもっとシャバシャバした飲み物みたいな感じなんですが
少しだけお米の形を残して、お粥っぽくアレンジしました。
ちょっとお肌にも良さそうでしょう？(*^-^*)
お米と黒ごまさえあれば簡単にできるんですよ〜♪




「黒ごま粥」


【材料】

5〜6人分
＊お米1カップ
＊黒すり胡麻1/2カップ
＊水
＊塩小さじ1（あれば岩塩などの自然塩）
＊あれば松の実


★お米は洗って水に１時間ほど漬けてからザルに上げておく。



【作り方】


1.　お米と黒ごまに水２カップを加えてミキサーにかける。
　少し粒が残るくらいか、お好みでサラサラになるまで。


2.　鍋に移して水3カップを足し、初めから弱火で３０ほどコトコト…
　途中焦げ付かないように時々かき混ぜます。
　最後に塩で味を整えて出来上がり！
　器に盛って、あれば松の実などを散らして召し上がれ〜♪




韓国では、おもてなしをする時に
お酒を飲む前に食べる（飲む？）そうです。
胃に胡麻の油分が膜を張って、悪酔いしないんですって。
う〜んなるほど！確かに胃に優しくてイイ感じ♪
胡麻の香りが食欲をそそります。

今回は他におかずがあったのであっさりと塩味に仕上げました。
お好みで塩をもう少し足したり、
蜂蜜（又はお砂糖）を加えると、ぜんざい風になります。
胡麻が香ばしくてこれも又美味しいんです(*^-^*)
デザートにもおすすめです♪

私は市販の黒すり胡麻を使いました。
できれば自分でサッと炒って、
すり鉢でゴリゴリ擦れば
もっと香ばしさがアップするだろうなぁ
時間のある方はぜひそうして下さいね。

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