フワフワ♪すり身団子の中華スープ

うちの娘、お肉よりも魚が好きです。
練り物好きで、肉団子よりも練り物団子派。
市販の魚のすり身って今まで利用したことが無かったんですが
エビ入りのを発見したのでトライしてみました。
今日はおかずが中華だったのでそれに合わせて中華風スープです。




「フワフワ♪すり身団子の中華スープ」


【材料】

3人分
＊魚のすり身（市販品）１パック
＊白菜1/8個（一口大に切る）
＊人参少々（薄く切る）
＊舞茸1/2パック
＊ヤングコーン３〜４本（一口大に切る）
＊片栗粉大さじ３〜４杯
＊ネギ少々（白髪ネギにする）

＊鶏ガラスープ800cc
＊酒大さじ1
＊塩（岩塩などの自然塩）小さじ1
＊醤油小さじ1・1/2
＊白胡椒少々
＊ごま油小さじ1



【作り方】

1.　すり身は一口大に丸め、片栗粉をまぶし余分な粉ははたいておく。
　（味付けしていないすり身の場合は、塩少々で味付けする）


2.　鍋に鶏ガラスープを沸騰させ、団子を入れる。
　浮き上がったら野菜を入れて一煮立ちさせる。


3.　調味料で味付けし、最後にごま油を回し入れて器に盛る。
　ネギを添えて出来上がり！





ふんわりフワフワ〜♪口の中でホロッと崩れるような
柔らかいすり身団子にちょっと感動！
こういう質感もなかなかイイな♪
「もう無いの？美味しい物って量が少ない…」娘、残念がってました。
又今度ね〜！

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