こだわり!シーフードチャーハン

お休みの日のブランチ。
あんまり凝った物は面倒だし…ご飯があるからササッとチャーハンでもどう？
チャーハンと聞けばなんだか手抜き料理みたいに聞こえたのか、
「なーんだチャーハンなのぉ〜？」
という家族の反応。
あら！チャーハンをバカにしましたね？
私、ちょっとカチンと来ましたけど？（笑）
美味しく作ろうと思ったら結構手間がかかるんですから〜！

今日はちょっと美味しく…と意識しながら作ってみました。
ニンニクの香りを利かせた洋風チャーハンです。


「こだわりシーフードチャーハン」


【材料】

＊3人分
＊シーフードミックス（冷凍）150g
＊ベーコン2枚（1cm角切り）
＊卵2個
＊さやインゲン約10本（小口切り）
＊ニンニク1片（スライス）
＊オリーブ油
＊バター大さじ1/2
＊白ワイン又は酒大さじ1/2
＊鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
＊クレイジーソルト又は塩（岩塩）
＊粗挽き黒胡椒
＊ご飯お茶碗約３〜４杯分


★ご飯が冷たい場合はレンジ加熱しておく。
★シーフードミックスは自然解凍又はレンジ解凍しておく。



【作り方】

1.　フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、
　卵をスクランブルエッグにしてお皿に取り出す。
　オリーブ油大さじ1/2を足し、シーフードミックスを炒め、
　白ワイン又は酒を振りかけて軽く塩胡椒。
　火が通ったら同じお皿に取り出しておく。


2.　オリーブ油大さじ1/2とバター大さじ1/2 をフライパンで熱し、
　ニンニクのスライスをカリッと炒めてニンニクチップにする。
　きつね色になったら取り出す。


3.　そのままフライパンでベーコンを炒め、さやインゲン、ご飯の順に炒める。
（ここでよーくフライパンを振って、ご飯の水分を飛ばしましょう！）
　ご飯がパラッとなったらお皿に取っておいた卵、シーフードを加える。
　

4.　鶏ガラスープの素と、クレイジーソルト又は塩、胡椒で味を整えお皿に盛る。
　ニンニクチップと、あればパセリを散らして出来上がり！




シーフードミックスは、イカ、エビ、小柱が入った物を使いました。
こういうのはパスタにも使えて便利ですよね(^-^)

チャーハン、とっても美味しくできました。
野菜の入ったあっさりスープなんかを添えればもう完璧♪
ニンニクの香りとシーフードが良く合ってなんだか地中海の味！
「ほらね、結構おいしいでしょ〜？（￣ー￣）ﾌﾌﾌ」
ちょっと自己満足気味のブランチでした（笑）

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