アスパラのチキンロール・照り焼きソース

最近、何でもまきまきしてオーブンで焼く
というのにハマってます。
グルグル巻いてオーブンに放り込んでおくだけ。
手間なしなのに気が付けば美味しく出来上がってる、
と言うところがたまりません(^-^;)
豚肉でやって美味しかったから、鶏肉でもいけるんじゃない？
今日はふと思い立って、鶏肉でまきまきオーブン病再発（笑）
思った通り、皮がパリっと香ばしく焼けて
とっても美味でした♪
まきまきオーブン病重傷です（笑）



「アスパラのチキンロール・照り焼きソース」


【材料】

3〜4人分
＊鶏もも肉1枚
＊グリーンアスパラ（太）3本
＊塩、胡椒
＊サラダ油

『照り焼きソース』
＊ダシ汁100cc
＊醤油大さじ3
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊砂糖大さじ1
＊コーンスターチ小さじ1・1/2＋水大さじ1

★料理用の凧糸（より糸）が必要です。
★オーブンを200度に予熱しておきます。



【作り方】

1.　グリーンアスパラはサッと茹でる。
　鶏肉を半分の厚さに切って開き、軽く塩胡椒する。
　アスパラを束ねて、端からクルクル巻く。
　
　
2.　凧糸でグルグル巻き付けて耐熱皿に乗せ、
　表面に薄くサラダ油を塗ってオーブンへ…


3.　途中１〜２度転がしてこんがりきつね色になるまで
　約40〜50分焼く。


4.　焼き上がる少し前にタレを作る。
　コーンスターチ以外の調味料を合わせて鍋にかけ、
　一煮立ちしたら最後にコーンスターチを水で溶いて加えとろみを付ける。
　スライスしたチキンを器に盛り、タレをかけて出来上がり！



オーブンでジワジワ焼くと、
余分な油が出てヘルシーに出来上がります。
皮はパリッと香ばしくてとてもイイ香り♪
熱いのでスライスするときは火傷にご注意くださいね。

グリーンアスパラは切らずに茹でるので、
フライパンを使うか、ラップしてレンジ加熱してもOKです。
今回は照り焼きソースで和風味にしましたが
トマトソースをかけたり、おろしポン酢にしたり、
中身も人参やキノコを入れたり結構アレンジできます。
お好みの味付けでENJOY！！

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