ほうれん草のサラダ・ホットドレッシング

この冬は寒い日が続いてお野菜が高くなってますよね〜！
ほ、ほうれん草がこのお値段？？とちょっとビックリ。
緑の野菜が食べたいけど…
と思っていたら、サラダほうれん草が100円！
迷わずGETです（笑）
ほうれん草のサラダも久しぶりです(^-^)
今日もちょっとだけ和風っぽく、
お手軽なポン酢ドレッシングでいただきました。
ホットは辛いホットではなくて、熱い方ですから〜！(^-^;)


「ほうれん草のサラダ・ホットドレッシング」


【材料】

3人分
＊サラダほうれん草
＊ベーコン3枚（細切り）
＊しめじ1/3 パック
＊舞茸1/3パック
＊白ワイン又は酒大さじ1
＊塩胡椒

『ホットドレッシング』
＊ポン酢大さじ2
＊みりん大さじ1
＊オリーブオイル大さじ1


★ほうれん草は洗って食べやすい大きさに切って、
器に盛っておく。
★ドレッシングの調味料を合わせておく。
★市販のポン酢はお使いの種類によって味が違います。
味を見て、もし塩気が強かったら量を減らすか、
水かダシを少し足してくださいね。



【作り方】

1.　フライパンでベーコンを炒める。
　脂気が出てきたら、キノコ類を入れて炒める。
　軽く塩胡椒して、白ワイン（又は酒）をふりかけ蓋をして
　中火で１分ほど蒸す。


2.　キノコがしんなりしたら、ドレッシングを加えて一煮立ちさせる。
　ほうれん草にザザッとかけ、混ぜ合わせて出来上がり〜！



アツアツをかけるとすぐにほうれん草がしんなりしてきて
お浸しのようになります。
ドレッシングは食べる直前にかけると美味しいですよ(^-^)
サラダのような洋風のお浸しのような…
とにかく、いつも一気に食べてしまいます（笑）
ほうれん草だけじゃなくて、水菜なんかでもOKです。
色々試してみてくださいね！

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