エビとイカのトマトクリームパスタ

ペペロンチーノが究極のパスタなら、
これは私の大好物のエビとパスタが出会った最強パスタ！
プリプリのエビがたまりませんっ(><)
おいしかったぁ〜♪
（おせちの後ですしね！（笑）



「エビとイカのトマトクリームパスタ」


【材料】

4人分
＊パスタ360g
＊エビ15〜20匹
＊イカ100g
＊白ワイン大さじ1
＊バター＆サラダオイル（両方で大さじ１）
＊タマネギ小1/2個（みじん切り）
＊セロリ1/2本（スライス）
＊ブロッコリー少々
＊さやインゲン少々
＊基本のトマトソース150cc
＊生クリーム50cc
＊塩胡椒
＊塩大さじ2（パスタ茹で用）


★基本のトマトソースのレシピはこちら
★ブロッコリーとインゲンは一口大に切り、サッと茹でる。


【作り方】

1.　鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹で始める。
　（３リットルの水に対して大さじ２の塩）


2.　フライパンにサラダ油（分量外）を少量熱し、エビとイカをサッと炒め
　白ワイン又は酒を振りかけ、軽く塩胡椒して取り出す。


3.　そのままバターとサラダオイルを熱し、タマネギ、セロリの順に
　しんなりするまで炒める。
　トマトソースを加えて煮立ったらエビとイカを戻し、野菜も加える。


4.　生クリームを加え塩胡椒で味を整えたら、パスタを入れてよく混ぜ合わせる。
　器に盛って出来上がり！





このパスタ、家族に大好評です。
今回はリングィーネを使いましたが、パスタの種類はなんでもOK！
作り置きが出来る「基本のトマトソース」を使うと、
トマトだけで作るよりも味に深みが出ます。
生クリームを加えるとまろやかなコクが出て美味しいんです。
ぜひお試し下さいね(^-^)


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