チキンクリームシチュー

あったかぃクリィ〜ムシチューをたべよぉ〜♪（矢野顕子で）
お買い物に行ったら寒くて耳がちぎれそう！(><)
頭の中はクリームシチューの歌がエンドレスでグルグルしてました（笑）
昨日は朝から滅多に降らない雪も降って冬まっただ中です。
やっぱり晩ご飯は暖かい物しかありえませんよね(^-^)



「チキンクリームシチュー」


【材料】

4分
＊鶏肉（胸、又はもも）1/2枚
＊タマネギ1/2個
＊ジャガイモ大２個
＊人参大1/2本
＊しめじ1/2パック
＊グリーンアスパラ1/2束
＊サラダオイル
＊バター25g
＊薄力粉大さじ3
＊チキンスープ400cc
＊牛乳400cc
＊白ワイン又は酒大さじ1
＊塩胡椒
＊生クリーム大さじ２〜３
＊あればローリエ（月桂樹）１枚

★材料は全て食べやすい大きさに切っておく。
★チキンスープは水＋チキンコンソメでOKです。



【作り方】

1.　鍋にサラダ油（大さじ1/2)を熱し、
　タマネギ、人参、ジャガイモを炒めてスープを注ぎ、
　あれば月桂樹も入れて柔らかくなるまで煮る。


2.　野菜が煮上がる頃に、フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、
　小麦粉を振り入れて、木べらでかき混ぜながらそのまま弱火で炒める。
　とろみが付いたら牛乳を少しずつ入れ、その都度よくかき混ぜながら
　伸ばしていく。（ダマにならないようによーくかき混ぜてくださいね）
　

3.　牛乳を全部加えたら、野菜の鍋に加えます。
　弱火でコトコトしている間に、フライパンで鶏肉としめじを炒めます。
　軽く塩胡椒してワイン又は酒大さじ１を振りかけて、
　肉汁ごとお鍋に加えます。


4.　グリーンアスパラも加えたら、塩（小さじ１）と白胡椒を入れて味を整え
　生クリームを加えて出来上がり〜！
　




生クリームは大さじ２をお鍋に入れて、
あとの大さじ１は器に盛ってからタラリとすると
アクセントになっていい感じです(^-^)

我が家では少し多めに作って、翌朝に又暖めて食べてます。
寒い朝も暖かいシチューとパンでホカホカ♪
こういうのは一晩置いたほうがなぜか美味しくなってますね。
茹でたパスタを入れてもGOODですよ！


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