親子ライス

クリスマスや年末に近づくにつれて
忙しい事と言ったら！！！！
お昼ご飯なんて作るヒマも無ければ食べるヒマもないくらいなんですが
かと言って食べないわけにもいきませんよね(^-^;)
こう言う時はもう、ぱぱーっと作れる簡単なものが一番です。
今日のお昼は親子丼よりスピーディーな親子ライスでした。



「親子ライス」


【材料】

2人分
＊鶏ミンチ100g
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊醤油大さじ1
＊砂糖大さじ1/2
＊生姜少々（千切り）
＊サラダ油大さじ1/2
＊タマゴ２個
＊あれば三度豆、パプリカなど
＊ご飯お茶碗各１杯分



【作り方】

1.　フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒める。
　香りが出たらミンチを炒め、調味料で味付けする。
　器に盛ったご飯の上にトッピングしておく。


2.　フライパンで目玉焼きを焼き、空いている部分で野菜をサッと炒めて塩胡椒する。
　ミンチの上に乗せて出来上がり〜♪



タマゴをくずしながら、
ピビンパみたいにして食べます。
タマゴラヴァーな私としては、
目玉焼きは黄身がトロッとするくらいをおすすめします！
もうちょっと時間があったら、
野菜の入ったコンソメスープとかを添えるとパーフェクトです。
（デザートがあったら更に完璧！（笑）
鶏ミンチでなくても、豚、牛、何にでも合う味付けです。
もちろんミンチでなくても、食べやすく切ればどんなお肉でもOKです(^-^)
クリスマスとお正月のために、そろそろ冷蔵庫整理を…
っていうのに便利ですよ！


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