北海サラダ・醤油オニオンドレッシング

２人分です

毎日どういう風に野菜を食べるか？
野菜のおかずってマンネリになりがちなので
結構悩んでしまいます(´〜`；)
レタスやキュウリのサラダも冬はイマイチお箸が進まないので
暖かいゆでたてポテトを添えたサラダを作ってみました。
ポテト、コーン、蟹（カマ）と来れば北海道です！
ちょっと短絡的？（笑）



「北海サラダ・醤油オニオンドレッシング」


【材料】

３〜４人分
＊ジャガイモ3個（一口大に切る）
＊冷凍コーン少々
＊キュウリ１本（千切り）
＊カニカマ1パック
＊あればレタス、パプリカなど
＊塩少々

『ドレッシング』
＊酢大さじ1
＊レモン汁大さじ1
＊水大さじ1
＊醤油小さじ1
＊みりん小さじ1/3
＊オイスターソース小さじ1/2
＊砂糖小さじ1/3
＊タマネギ小さじ1（すり下ろし）
＊サラダオイル大さじ2


★ドレッシングはオイル以外を良く混ぜ合わせ、
　調味料が混ざったら最後にオイルを入れる。



【作り方】

1.　器に野菜を盛って、ドレッシングを用意しておく。


2.　ジャガイモを茹でて、最後にコーンを加えてサッと煮たら
　ザルにあげて塩を軽く振っておく。


3.　器に盛って、暖かいうちにドレッシングをかけて召し上がれ！　
　



手作りドレッシングって、なかなか楽しいですよ〜♪
ちょっと配合を変えたり、色々プラスすると
色んなバリエーションが楽しめます(^-^)
ユズ皮のすり下ろしを加えて大根サラダに
スパイスを加えてイタリアンサラダに…
冷蔵庫がドレッシングの瓶で一杯になることもありません。

基本のドレッシングの割合は酢１：オイル２〜３なんですが
いつも適当に配合して、こんなもんかな〜と作ってしまうので(^-^;)
酸っぱいのがお好きな方は酢を多めに、
マイルドなのがお好きな方はお水をもう少し足してみて下さいね。


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