ラ・フランスのシフォンケーキ

今回はラ・フランス（洋なし）を入れたシフォンケーキにチャレンジ！
ラ・フランスの香りが大好きなんです(^-^)
ちゃんと焼けるのかなぁ？と不安でしたが
なんとかフンワリできました。
う〜ん、良い香り♪ちょっと熟したバナナの香りにも似てるかな？



「ラ・フランスのシフォンケーキ」


【材料】

20cmのシフォン型１個分

＊ラ・フランス小1・1/2個（200g程度）
＊水20cc

＊卵黄4個
＊上白糖40g
＊薄力粉120g
＊ベーキングパウダー小さじ1
＊サラダ油80cc

＊卵白6個分
＊塩少々
＊上白糖60g

★ラ・フランスは皮を剥き、ミキサーにかけてペースト状にしておく。


【作り方】


抹茶シフォンケーキと同じです。
こちらをご覧下さい。




素材の甘みがあるので、
抹茶シフォンケーキよりはお砂糖を少なくしています。
ラ・フランスは、ぜひよく熟して香りが強くなったものを使ってくださいね。
大きめのものなら1個で充分だと思います。

ゆるめにホイップした生クリームを添えるとおいしいですよ♪
生クリームには、お砂糖とラム酒を少し入れています。
今回は冷凍しておいた卵白があったのでいつもより１個多いんですが
5個で充分だと思います。


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